Da sabato 29 novembre a lunedì 1 dicembre 2025 Cagliari ospiterà la prima edizione di Sardinia Cocktail Festival. L’evento si colloca all’interno del progetto Sa Mesa Nostra, promosso da Confcommercio Sardegna con il sostegno della Regione Autonoma della Sardegna, iniziativa più ampia di valorizzazione dell’enogastronomia regionale.

Il Festival rappresenta il principale appuntamento della Sardegna dedicato alla cultura del bere consapevole e alla mixology contemporanea, con l'obiettivo dichiarato di valorizzare le produzioni locali della distillazione, della liquoristica e delle filiere agroalimentari affini alla miscelazione, favorendo l’incontro tra aziende sarde, bartender, ristoratori, operatori horeca e grande pubblico, attraverso spazi espositivi, degustazioni, masterclass e attività di comunicazione. “Confcommercio Sud Sardegna, su delega di Confcommercio Sardegna, promuove il programma regionale Sa Mesa Nostra, proprio per valorizzare i prodotti enogastronomici e le filiere agroalimentari locali”, ha detto Emanuele Frongia, presidente FIPE Sardegna

IL PROGRAMMA

Il Sardinia Cocktail Festival si terrà nelle giornate di domenica 30 novembre e lunedì 01 dicembre presso Sa Manifattura (Cagliari) dalle 10.00 alle 18.00. La due giorni prevede spazi espositivi dedicati alle produzioni locali con specifiche aree tasting, oltre ad una serie di appuntamenti con personaggi di spicco della mixology, masterclass di guest di fama internazionale, talk con bartender nazionali e giornalisti di settore con focus sull’innovazione, la sostenibilità e l’identità territoriale, ma anche speed class e aperitivi con i professionisti più importanti del territorio. Per l’occasione, nelle bar station allestite all'interno del Festival si alterneranno i bartender di Cagliari (domenica 30 novembre) e sardi che lavorano nella propria terra o all’estero (lunedì 1 dicembre).

Domenica 30 dicembre alle 10.00 è prevista la cerimonia di inaugurazione di questa prima edizione di Sardinia Cocktail Festival. Sarà il Deputato e giornalista Andrea Frailis a moderare gli interventi delle istituzioni: Massimo Zedda, Sindaco di Cagliari, Franco Cuccureddu, Assessore RAS del Turismo, e Emanuele Frongia, ConfCommercio. La giornata di apertura sarà poi dedicata a una serie di incontri che approfondiranno diverse tematiche, introdotti e moderati da Giulia Salis. Dall’importanza dell’utilizzo del prodotto locale e della sua valorizzazione in Italia e all’estero con Cristian Mura, al ruolo delle nuove generazioni del bartending con “Young Bartender under 25” con Barbara Sforza, Istituto di Istruzione Superiore Domenico Alberto Azuni; si parlerà inoltre del valore del servizio di sala con “Senza un buon cameriere i bartender non esistono”, intervento a cura di Maurizio Muzzu, F&B Hotel Cala di Volpe Costa Smeralda. Ilaria Legato, comunicatrice, docente IED e autrice, proporrà un approfondimento dedicato al posizionamento professionale con “Brand Identity per bartender. Shake Your Identity: Il Potere del Creative Thinking nel Personal Branding”, mentre il giornalista autore e founder e director di Gintastico Federico S. Bellanca presenterà il progetto “SpiriTurismo” attraverso il suo libro “Spirits dei Luoghi”, per concludere con l’intervento “Should you give a shit about rankings?” di Anthony Poncier, Top 500 Bars, sull’importanza delle classifiche internazionali.

Alle sessioni generaliste si aggiungeranno le masterclass tecniche dedicate ai professionisti e agli appassionati: Giorgio Fadda guiderà l’incontro “Quando un drink diventa un Cocktail ufficiale IBA”; Giulia Caffiero esplorerà “Le nuove frontiere della miscelazione: Alcohol Free”; Giovanni Marras e Marco Porcueddu (Pure Ice, Sassari) approfondiranno il ruolo del ghiaccio come ingrediente fondamentale; Giulia Poscia, Antiche Distillerie Poscia, indagherà su “L'utilizzo delle materie prime sarde e l'importanza delle nuove collaborazioni con i bartender”, per terminare con l’appuntamento “Rossetti e drink” con Francesca Aste, Laura Schirru ed Elisa Locci della SBS – Sorellanza Barlady Sardegna.

Lunedì 1 dicembre il programma proseguirà con masterclass, talk e dimostrazioni moderate sempre da Giulia Salis e dedicate ad altri aspetti della professione. Chiara Degl’Innocenti, giornalista, co-founder di Coqtail, condurrà l’incontro “Dal bancone alle prime pagine: strategie di comunicazione per bartender”; Cristiana Pirinu e Federico Pavan racconteranno la storia e i segreti del Donovan Bar di Londra; Antonio Ferrara, The Bar at Aman Venice, Aman Venice, approfondirà il tema dell’ospitalità d’eccellenza con “Ospitalità a 5 stelle, il lusso dell’accoglienza”; “4 Chiacchiere con” Danilo Argiolas, imprenditore, Francesco Stara, Ristorante Luigi Pomata, e Fabio Fanni, Locale Firenze, esploreranno la relazione tra miscelazione e ristorazione nel talk “Cocktail pairing”; Stefano Urrù presenterà “Quando la miscelazione diventa spettacolo: il Flair Bartending”; mentre Peppe Doria, Volare Bologna, guiderà un approfondimento dedicato all’Aperitivo Italiano. 

E poi una serie di masterclass collegate all’utilizzo di ingredienti diversi in miscelazione, nel dettaglio Caffè, Birra e Vino, tenute rispettivamente da Francesco Masala, coffee trainer, Antonio Madeddu, specialista in birra, e da Emilio Rocchino, produttore e bar owner. A seguire un approfondimento con Francesco Cuccuru, delegato AIBES, su “Storia del Bar in Italia: dai caffè ai moderni bar” e “Le nuove frontiere della miscelazione: la Fermentazione alcolica e analcolica” con Federico Pasian. La giornata si concluderà con “4 Chiacchiere con”, un incontro speciale con Salvatore Calabrese, The Maestro.

A questo link il programma completo: https://www.sardegnaconfcommercio.it/project/sardinia-cocktail-festival/ 

SPIRITI AUTENTICI

Durante i giorni della manifestazione a Cagliari si svolgerà anche il side event Spiriti Autentic, dalle 18.00 alle 24.00, con una serie di eventi itineranti nei cocktail bar cagliaritani aderenti. Ogni locale proporrà un signature drink LongLife Cocktail realizzato con i prodotti delle aziende presenti al Festival, trasformando la città in un percorso diffuso dedicato alla creatività dei bartender e ai sapori identitari della Sardegna (scopri a questo link l’elenco dei cocktail bar partecipanti).

Accanto alle proposte dei singoli locali, il programma prevede numerose guest shift con bartender sardi attivi sia nell’isola che fuori dalla regione. Parteciperanno Simone Saporitu (Central Bar, Orosei), Stefano Mereu (Il Mercante, Nuoro), Leandro Serra (The Duke Cocktail Lounge Bar), Gianluca Manchia e Andrea Rinaldi (L’Opificio del Tentenna, Sassari), Luca Spigariol (W lounge, W Hotel - Poltu Quatu), Claudio Cau, bartender freelance. A questi si affiancheranno professionisti sardi che lavorano in Italia e all’estero come Stefano Urrù, Giulia Caffiero, Geranium, Copenaghen, Filippo Faedda, Salmon Guru Milano, Cristiana Pirinu, The Donovan Bar, Londra e Fabio Fanni, Locale Firenze. Il programma sarà arricchito inoltre dalla presenza di quattro special guest di fama internazionale: Federico Pavan, The Donovan Bar, Londra, Federico Pasian, Master Fermenter, Antonio Ferrara, The Bar at Aman Venice, Aman Venice e Peppe Doria, Volare, Bologna.

A questo link il programma con l’elenco dei bartender delle diverse bar station: https://www.sardegnaconfcommercio.it/project/sardinia-cocktail-festival/