Matteo Colzani vince la tappa di Lipomo dell'Espresso Italiano Champion, il campionato che ogni anno decreta il migliore barista del mondo secondo IEI, l’Istituto Espresso Italiano.
Classe '89 e originario di Seregno dove gestisce il Caffè Velò dal 2011, Colzani ha battuto gli altri concorrenti provenienti dalle aree di Como, Lecco, Monza-Brianza, Milano e Padova imponendosi come terzo finalista del contest, dopo Leidy Yulieth Arias Aguirre e Martina Depau (la fase finale della manifestazione è in programma dal 18 al 19 giugno 2024 sempre a Lipomo, presso la sede del Caffè Milani).
“Con la voglia di riscattarmi dal risultato deludente delle semifinali dello scorso anno, mi sono rimesso in gioco per far vedere a me stesso quanto valgo e dove posso arrivare. Sono contento di aver gestito bene l’emotività, che in occasioni del genere può giocare brutti scherzi. Come tutte le gare a cui ho preso parte, mi porto a casa qualcosa di nuovo che ho imparato, sia dai miei avversari, sia dal contesto”, ha detto il vincitore.
Dopo gli studi in campo economico, Colzani ha cominciato a gestire il Veló, caffetteria aperta e ideata insieme al padre. Grazie a questa esperienza si appassiona al mondo della caffetteria e della somministrazione in senso allargato. Frequenta corsi per approfondire le competenze diventando anche assaggiatore certificato IIAC – International Institute of Coffee Tasters. Coltiva la passione della formazione dal 2018 circa arrivando oggi a farla diventare il suo mestiere principale. Alla sua attività in caffetteria alterna l’attività di insegnamento anche presso Altascuola Coffee Training di Caffè Milani.
Durante la selezione di Espresso Italiano Champion, i concorrenti devono preparare in soli 11 minuti quattro caffè espressi e quattro cappuccini perfetti sotto l'occhio attento di una giuria tecnica e sensoriale. Ma non finisce qui: oltre a fare fronte a una sfida di eccellenza e di velocità, dove a fare la differenza sono la manualità, l’esperienza e la capacità di destreggiarsi dietro al bancone del bar, a essere valutata da una giuria marketing è anche la capacità comunicativa dei concorrenti.
Anche per il 2024 la manifestazione assegnerà il suo titolo di migliore barista d’Italia a Lipomo, dove Caffè Milani ospiterà la semifinale e la finale italiana, mentre la finale internazionale si terrà a fine anno. Alla semifinale del 18 giugno parteciperà, come per la scorsa edizione, pure il secondo classificato della gara, che per Caffè Milani è Laura Spinelli, una giovane, appassionata e talentuosa ragazza che lavora a Lecco in uno dei locali Caffè&Caffè della torrefazione Milani.
"Crediamo che Espresso Italiano Champion sia un’importante occasione di crescita e sviluppo professionale, oltre che un’iniziativa mirata a dare valore alla figura del barista. Per tale motivo, come Milani SpA, vogliamo essere parte attiva con IEI dell'evento e anche quest’anno siamo in prima linea nell’ospitare la finale italiana del 19 giugno” ha detto Elisabetta Milani, responsabile marketing e comunicazione di Caffè Milani.