Oltre 650 espositori provenienti da 30 paesi partecipanti e un totale di 2.000 eventi. Sono questi i numeri della 35a edizione di Sana, la prima dedicata esclusivamente al B2B, organizzata da Bolognafiere in collaborazione con FederBio, AssoBio e Cosmetica Italia (e con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, del Ministero dell’Ambiente e della sicurezza energetica, della Regione Emilia-Romagna e del Comune di Bologna), che si è chiusa con 12.500 visite (il 10% delle quali provenienti dall'estero).

"La svolta B2B ha significato cambiare passo, sul piano dell’operatività e della visione strategica. Con questa scelta BolognaFiere ha voluto rispondere a una precisa richiesta da parte delle aziende e ha saputo valorizzare la vocazione all’export e all’internazionalizzazione di SANA e del settore biologico e naturale nel suo complesso – ha commentato Claudia Castello, Exhibition Manager del Salone –. L’esito di questa svolta può dirsi fin da ora positivo, come testimoniato dagli stessi espositori, dalla significativa presenza di buyer qualificati, dalla qualità degli approfondimenti proposti".

Oltre al programma di incontri e talk, che hanno fatto registrare circa un appuntamento ogni ora, arrivando complessivamente a quota 80 e con circa 4.500 presenze, sono stati 200 i buyer provenienti dall'estero. Tra i Paesi rappresentati Austria, Belgio, Bulgaria, Canada, Colombia, Corea del Sud, Danimarca, Emirati Arabi, Estonia, Finlandia, Francia, Germania, Giappone, Iraq, Irlanda, Israele, Italia, Marocco, Messico, Moldavia, Perù, Regno Unito, Romania, Serbia, Singapore, Spagna, Slovenia, Stati Uniti, Svezia e Ungheria. A questi si sono affiancati rappresentanti di 5 tra le regioni italiane più importanti per il settore: Calabria, Emilia-Romagna, Marche, Puglia e Sardegna. 

LE AREE DI SANA 2023 DEDICATE AL SETTORE FOOD

Tra le aree della manifestazione più apprezzate, un posto di primo piano l'ha occupato l’Area Organic & Natural Food, con gli spazi dedicati a Cooking e Cocktail Demo. Si è poi consolidato l’interesse per tutto ciò che è Breakfast e Aperitivo, riletti in chiave biologica, naturale e salutistica.

Promosse a pieni voti anche le Aree Veg e Free From, curate in collaborazione con, rispettivamente, V Label Italia e la World Gluten Free Chef Academy, che intercettano le nuove esigenze e tendenze di consumo. 

Alto gradimento anche per le degustazioni e i momenti formativi organizzati dall’UIV - Unione Italiana Vini sul tema emergente dei vini dealcolati, segmento di mercato con grandi potenzialità di sviluppo e valorizzato per la prima volta in Italia in un contesto fieristico proprio da Sana. Molto visitato anche lo spazio di Slow Wine, partner di BolognaFiere per la Slow Wine Fair (25-27 febbraio 2024).