caffè

02 Agosto 2022

Italian Coffee Tour, il commento di FIPE


Italian Coffee Tour, il commento di FIPE

“Dietro ad ogni tazzina di caffè che beviamo esiste un mondo fatto di piccoli produttori, trasformatori, distributori e gestori di bar e ristoranti che ogni giorno lavorano senza sosta per garantirci un’esperienza di pochi secondi che ha però un fortissimo valore culturale e identitario per ciascuno di noi. Valorizzare questa filiera, farla conoscere e renderla sempre più virtuosa e sostenibile è ciò che desideriamo sia come Federazione che come singoli imprenditori. Ecco perché un’iniziativa come quella di Francesco Sanapo va sostenuta e promossa in tutte le città”.

Così Aldo Cursano, vicepresidente vicario di Fipe-Confcommercio commenta la seconda edizione dell’Italian Coffee Tour, la manifestazione ideata dall’imprenditore fiorentino Francesco Sanapo che da dal 27 luglio scorso sta attraversando alcune delle principali città del centro Italia in biciletta, in un viaggio da Firenze a Napoli, per promuovere l’eccellenza del caffè e farne conoscere i segreti a cittadini e gestori di locali. Un’iniziativa pensata al termine della prima fase di pandemia e che oggi, per il secondo giorno consecutivo ha fatto tappa a Roma.

“L’Italian Coffee Tour – aggiunge Cursano a nome della Federazione che sostiene e promuove il progetto – è un viaggio che coniuga il rispetto dell’ambiente con il rispetto e il valore delle tradizioni. Siamo un popolo amante delle due ruote e al tempo stesso siamo l’unico paese al mondo ad aver costruito il proprio stile di vita e i propri locali attorno alla tazzina di caffè.

Una tazzina di caffè che non può essere considerata come una semplice bevanda energetica ma un vero e proprio prodotto agroalimentare, frutto di un lavoro accurato e virtuoso, che come tale deve essere valorizzato. Lo stesso dibattito che periodicamente si scatena sui media attorno al prezzo del caffè al bar omette sempre di mettere in evidenza che i caffè non sono tutti uguali, come non lo sono gli imprenditori.

C’è chi valorizza la filiera, garantisce equa retribuzione ai piccoli produttori, rispettosi dell’ambiente, e ai trasformatori e chi invece non lo fa. Se non siamo i primi a puntare sulla qualità, rischiamo di perdere per strada una componente fondamentale della socialità e dello stile di vita italiano”.

TAG: AREAS ITALIA - MYCHEF,INIZIATIVE,MARCO BERETTA,FRANCESCO SANAPO,ALDO CURSANO,ITALIAN COFFEE TOUR

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

06/09/2024

Ci sarà anche la Distilleria Caffo, in qualità di main sponsor, a EnoEtna, manifestazione dedicata al vino del vulcano, ai distillati, all’olio evo e a varie eccellenze enogastronomiche. Giunta...

06/09/2024

Si terrà il 28 ottobre a Faenza, presso la Pasticceria Sebastiano Caridi in Corso Aurelio Saffi, 48/A, la masterclass di Essse Caffè con Sebastiano Caridi, brand ambassador della torrefazione...

05/09/2024

Si svolgerà a Milano dal 8 al 10 novembre la Coppa del Mondo del Panettone 2024, evento biennale nato da un'idea del Maestro Giuseppe Piffaretti, atteso nella cornice di Palazzo Castiglioni...

05/09/2024

Si intitola “TrendTalk F&B: c’è margine di miglioramento?” il nuovo webinar di Rational rivolto a coloro che vogliono portare lo standard food&beverage del proprio hotel a un livello...

 


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


I VIDEO CORSI







I LUNEDÌ DI MIXER

Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2024 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top