Si è tenuta lunedì 27 giugno la “Be the Vero Bartender – The Experience”, una giornata unica ed entusiasmante nella quale il Gruppo Montenegro ha aperto le porte dello stabilimento produttivo di San Lazzaro di Savena mettendo a disposizione le conoscenze e l’esperienza dei suoi esperti per raccontare i segreti di Amaro Montenegro e del Sapore Vero che lo contraddistingue.

Quella di Montenegro è una storia che inizia nel lontano 1885 quando il fondatore Stanislao Cobianchi, geniale liquorista e avventuriero bolognese, dopo un viaggio attorno al mondo, riuscì a trovare il perfetto equilibrio fra decine di erbe e spezie provenienti da tutto il globo creando così un liquore unico e inconfondibile. Da oltre 130 anni la ricetta di Amaro Montenegro è gelosamente custodita. Per la sua realizzazione, occorrono 40 botanical sapientemente selezionati e un articolato processo ispirato alla qualità assoluta. L’herbalist del Gruppo Montenegro, Matteo Bonoli, ha raccontato durante una ricca sessione di educational come avviene l’incontro tra erbe, profumi mediterranei e ingredienti da tutto il mondo rivelando alcuni dei passaggi caratteristici del processo produttivo di Amaro Motenegro: bollitura, macerazione e distillazione. Solo tramite questi procedimenti curati fin nel minimo dettaglio si ottengono le essenze aromatiche Montenegro che, minuziosamente miscelate fra loro, formano ulteriori note alle quali viene infine aggiunto il premio, l’ingrediente segreto che rende unico Amaro Montenegro.

Alla fine della sessione, i presenti sono stati coinvolti in un laboratorio esperienziale-sensoriale in cui si è chiesto loro di provare a ricreare loro stessi Amaro Montenegro utilizzando i vari estratti e gli altri ingredienti messi a disposizione. Questo ha testimoniato quanto il Sapore Vero sia inimitabile e difficile da realizzare. Una complessità produttiva che si riflette nelle particolari caratteristiche del profilo organolettico e sensoriale di Amaro Montenegro, elementi che lo rendono inaspettatamente uno straordinario ingrediente nella miscelazione.

La dimostrazione di questa affinità elettiva tra Amaro Montenegro e il mondo dei cocktail è stata l’oggetto della masterclass tenuta da Giuseppe Gallo, pluripremiato mixologist che vanta un’esperienza ventennale nel settore e uno spiccato spirito nel promuovere la cultura italiana in tutto il mondo. Gallo, grazie alla sua conoscenza e abilità, ha messo a punto e mostrato la procedura di preparazione di tre cocktail a base di Amaro Montenegro, ognuno dei quali esalta le caratteristiche di Montenegro e che tutti i partecipanti hanno potuto apprezzare nella fase di tasting.