Il caffè torna a essere protagonista e punto di forza del locale: è quanto permette di sperimentare Diemme Academy, il nuovo punto di riferimento per la formazione di alto livello in ambito caffè, food e management. Non più semplice pretesto per una pausa rigenerante o fondamento di un rito sociale, il caffè sta infatti assumendo anche nella tradizionalista Italia le vesti di una specialità da conoscere e degustare nelle sue diverse varietà, caratteristiche sensoriali e modalità di preparazione, proprio come il vino, la birra o l’olio. Tutto ciò si traduce in una maggior richiesta di specializzazione degli operatori del settore, che possono finalmente curare l’offerta e il servizio di caffetteria come una leva essenziale di business. Per gli amatori invece è il momento di scoprire nuovi sapori e ricette, imparando a distinguere e apprezzare la qualità senza compromessi.
La risposta di Diemme Academy è unica per entrambi: la necessità di rendersi parte attiva del processo di miglioramento dell’offerta e del consumo di caffè, attraverso percorsi di formazione, degustazione e approfondimento mirati e tra loro complementari, in modo da offrire una visione il più possibile ampia e spendibile ai fini pratici. Accanto ai corsi per baristi professionisti e per il conseguimento delle certificazioni SCA a valenza internazionale, nel piano formativo vengono quindi inseriti laboratori e percorsi per arricchire l’offerta con piatti innovativi e salutari, o per apprendere le strategie di gestione più efficaci. Gli appassionati possono invece cimentarsi in serate di degustazione e sulla cultura in ambito food&beverage.
Di seguito i principali appuntamenti di novembre in Diemme Academy:
Mondo Caffè
05/11 | Barista base
07/11 | Brewing SCA base
09/11 | I diversi gusti del caffè
11/11 | Lavorazione del latte
13-14-15/11 | Barista avanzato SCA
19/11 | Analisi sensoriale
20/11 | Latte art base
25/11 | Brewing base
26/11 | Latte art avanzato
27-28-29/11 | Barista avanzato
Food, Pastry&Drinks
04/11 | Centrifughe, estratti e smoothies(livello base)
04/11 | Intaglio di frutta e verdura (livello avanzato)
05/11 | Insalate creative
11/11 | Masterclass “Matcha art”
12/11 | Lievitati salati (livello base)
14-21-28/11 | Masterclass “La geografia dell’olio”
16/11 | Conoscere il cioccolato
18-19-20/11 | Mixology
18/11 | Video-food
Maggiori informazioni sui singoli programmi e docenti sono disponibili qui: www.diemmeattitude.com/corsi
