GELATO DI RISO THAI CON FRUTTI DI BOSCO E LIME (Costo €€ - Tempo *** - Difficoltà #) Ingredienti: 250g di riso thai cotto in 1l di latte 500ml di latte bollito 30g di latte in polvere 50g di...
MARGARITA TIKI Ingredienti: 4 cl di tequila 2 cl di sciroppo alle mandorle 1 cucchiaino di albume d’uovo 3 cl di succo al pompelmo Guarnizione: Scorza di pompelmo Mandorle Categoria: shake &...
SORBETTO ALL’ANANAS CON POLLO ALLO ZENZERO (Costo € - Tempo *** - Difficoltà ###) Ingredienti: Mezzo ananas 400g di acqua 300g di zucchero Bacche di ginepro, pepe, liquirizia, cannella, anice...
CAPO FASHIONED Ingredienti: 6 cl di amaro 1 zolletta di zucchero 2 gocce di angostura 1 splash di soda Guarnizione: Scorza d’arancia Categoria: shake & strain Calorie: 3 Grado alcolico: 11% La...
ABBACCHIO SCOTTADITO TRATTO DA: BELLISSIMA (Costo € € - Tempo 15min - Difficoltà ##) Ingredienti: 16 costolette di abbacchio o agnello Sale q.b. Pepe verde q.b. 2 spicchi d’aglio Rosmarino...
MANGO SOUR Ingredienti: 4 cl di vodka 3 cl di centrifugato di mango 3 cl di succo di lime 2 cl di zucchero liquido 1 cl di albume d’uovo Guarnizione: Mango fresco Categoria: shake &...
BOUEF BOURGUIGNON TRATTO DA: AMORE CUCINA E CURRY (Costo € € - Tempo 3h - Difficoltà ##) Ingredienti: 300 g osso buco di manzo 50 g pancetta arrotolata 500 ml vino rosso 2 carote 1 cipolla 3...
GINGER COLADA Ingredienti: 4 cl di rum bianco 9 cl di centrifugato d’ananas 2 cl di crema di cocco 1 cl di infuso di zenzero 1 cl di succo di lime Guarnizione: Foglie d’ananas Zenzero Categoria:...
PETTO D’ANATRA TRATTO DA: IL MATRIMONIO DEL MIO MIGLIORE AMICO (Costo € € - Tempo 20min - Difficoltà #) Ingredienti: 2 petti d’anatra 1 cespo di catalogna 1 spicchio d’aglio 4 fette di...
AROMATIC HEAVEN Ingredienti: 3 cl di rum bianco 2 cl di butterscotch 2 gocce di angostura 1 cl di succo di limone Top di soda Guarnizione: Zest d’arancia Categoria: shake & strain Calorie:...
SPAGHETTI MARCO POLO TRATTO DA: JULIE E JULIA (Costo €- Tempo 30min - Difficoltà #) Ingredienti: 1 spicchio d’aglio 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 mazzetto di basilico 1 mazzetto di...
CAIPIRISSIMA PESCA E BASILICO Ingredienti: 4 cl di rum bianco 6 cl di centrifugato di pesca 4 spicchi di lime 5/6 foglie di basilico 2 cucchiaini di zucchero di canna...
INVOLTINI VIETNAMITI TRATTO DA: GRAN TORINO (Costo € - Tempo 25min - Difficoltà #) Ingredienti: 50 g germogli di soia 50 g bamboo ½ porro 1 carota 8 gamberi 8 fogli di carta di riso Olio...
A cura di Nicole Cavazzuti
DOLCE AMARO Ingredienti: 4 cl di amaro 3 cl di succo di limone 2 cucchiaini di zucchero bianco 1 cl di albume d’uovo Guarnizione: Peperoncini Scorza di limone Categoria: shake &...
MOUSSE DI CIOCCOLATO AL PEPERONCINO TRATTO DA: CHOCOLAT (Costo € - Tempo 7h - Difficoltà ##) Ingredienti: 250 g cioccolato fondente 200 g burro 2 cucchiai di caffè espresso 2 cucchiai liquore...
AMERICANO Ingredienti: 3 cl di bitter 3 cl di vermut rosso top di soda Guarnizione: Zest di arancia e limone Categoria: build Calorie: 3 Grado alcolico: 16% La nuova stagione di Bruno Vanzan...
TACCHINO AL FORNO TRATTO DA: CHRISTMAS CAROL (Costo € € - Tempo 5h - Difficoltà ##) Ingredienti: 1 tacchino 2 lt birra Guinnes 200 g lardo di colonnata 250 g burro 3 spicchi d’aglio Per la...
B-BLOODY Ingredienti: 5 cl di sambuca 3 cl di spremuta d’arancia 2 cucchiaini di zucchero bianco 2 cl di succo di lime 2 cl di liquore al lychee Guarnizione: Lime Arancia Categoria: shake &...
SOUFFLE’ AL FORMAGGIO TRATTO DA: SABRINA (Costo € - Tempo 30min - Difficoltà ##) Ingredienti: 30 g burro 25 g parmigiano grattugiato 30 g farina “00” 200 ml latte 2 uova 2 fette di...
MARTINI E TONIC Ingredienti: 7 cl di vermut bianco 7 cl di vermut rosso 7 cl di vermut rosato top di acqua tonica Guarnizione: Lime Arancia Pompelmo Categoria: build Calorie: 2 Grado alcolico: 7...
ARANCINI TRATTO DA: SATURNO CONTRO (Costo €- Tempo 1h - Difficoltà #) Ingredienti: 1 bustina di zafferano 500 g riso vialone nano 100 g prosciutto cotto 100 g pisellini freschi 200 g...
LE GRAND FIZZ Ingredienti: 4 cl di vodka 2 cl di liquore al sambuco 6 cl di soda Guarnizione: 3 spicchi di lime Categoria: build Calorie: 2 Grado alcolico: 9% La nuova stagione di Bruno Vanzan...
Stuzzica i sensi e la curiosità L’Oro delle Langhe, il nuovo drink di Barbara Galliano, barlady di Retrò Not a Traditional Bar a Dogliani, Cn, che esalta la nocciola, prelibato vanto del suo...
Durante la ventesima sessione del Comitato intergovernativo per la salvaguardia del patrimonio culturale immateriale, tenutasi a Nuova Delhi, l’Unesco ha ufficialmente iscritto il dossier “La...
A cura di Fabio Verona
Un’immagine più moderna e una gamma più funzionale con i tre brand Divine Creazioni, Fiordiprimi e il nuovo Pastificio Bacchini. Surgital inizia il 2026 con un cambiamento di veste che...
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Dove, come e cosa mangeremo nel nuovo anno? Come cambierà il nostro modo di vivere la ristorazione? Come ogni anno (QUI i trend del 2025) Rational ha individuato le tendenze del comparto food per i...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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