È rottura tra la FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, e le Organizzazioni Sindacali dei lavoratori Filcams CGIL, Fisascat Cisl e Uiltucs UIL in seguito al recesso da parte della prima dal...
Un fenomeno ancora di nicchia ma in crescita. Il caffè equosolidale può essere utile per diversificare l’offerta, in risposta a un consumatore più consapevole, e per abituarlo a una qualità...
A cura di Anna Muzio
Da anni Diego Abatantuono sognava di aprire un locale. Oggi il sogno è diventato realtà: ecco The Meatball family, inaugurato a Milano, in via Vigevano, in società con il patron dell'Hollywood,...
A cura di Nicole Cavazzuti
In tempi di crisi, la scelta giusta per contenere i costi è la semplicità minimal. Nessuna rinuncia però a un’immagine trendy: basta affidarsi a un sapiente uso di colori, luce e pavimentazione,...
A cura di Manuela Falchero
Nessuno che non sia stato imprenditore barista può sapere la mole di lavoro e di responsabilità che si cela dietro questo lavoro «Non è tutto oro quello che luccica...». In un momento storico...
A cura di Silvia Sophia Ferretti
«Sai che c’è? Oggi se vai a farti un aperitivo in Suv sei uno sfigato. Ma se prendi la bici sei cool». Ovviamente è una battuta questa di Fabrizio Raucci. Ma forse, in fondo in fondo, non...
A cura di Carmela Ignaccolo
Sono disponibili per i lettori di Mixer Planet 7 Borse di Studio per la 3a edizione del corso in HoReCa Design – Hotel Restaurant Cafè - Ideare, progettare e arredare locali pubblici innovativi di...
Crowdfunding significa letteralmente “finanziamento dalla folla”: ottenere i soldi necessari per la realizzazione di un progetto artistico, sociale o di business attraverso piccole donazioni...
A cura di Massimo Airoldi
Di Alessandro Borghese colpiscono subito gli occhi vispi, il sorriso contagioso e l’atteggiamento alla mano. Trentasette anni il prossimo 19 novembre, primogenito dell’attrice Barbara Bouchet e...
A cura di Nicole Cavazzuti
Kimbo, caffè tra i più amati e noti in Italia e simbolo dell’espresso napoletano nel mondo, è protagonista della 37° edizione di Host, il salone internazionale dell’ospitalità professionale...
Sistemi di cottura a vapore combinati, forni, ma anche lavastoviglie o macchine da caffè: che si tratti della cucina di un ristorante, di una grande mensa o di un bancone del bar, la qualità...
È tempo di dedicarsi di più ai bambini e alla famiglia. Per allargare la clientela e per avvicinare un numero maggiore di famiglie con figli piccoli. Come? Ecco i suggerimenti di chi gestisce con...
A cura di Nicole Cavazzuti
Centinaia di migliaia di euro spesi dalle amministrazioni locali per riqualificare e vivacizzare i centri storici oggi praticamente vuoti. È il fenomeno “Desertificazione”. conseguenza della...
I pubblici esercizi come opportunità di impiego sia per tanti giovani, sia per i lavoratori esperti che il mondo più generale del lavoro tiene alle porte senza apprezzarne il bagaglio maturato nel...
A HOST 2013, la linea Sandalj Traceability Project sarà rappresentata dai caffè prodotti nello Stato centro- americano dell’Honduras: i lotti che potranno essere assaggiati (padiglione 9, stand...
Comenda, azienda del Gruppo Ali, è da mezzo secolo sinonimo di eccellenza in termini di prestazioni, economia, affidabilità e sicurezza in lavastoviglie e macchine per il lavaggio professionale in...
Per ottenere un risultato veramente perfetto nella tazzina da caffè, la tecnologia delle macchine deve applicarsi a miscele della migliore qualità. E da questo punto di vista tutti i player...
Per approfondire il tema dei ristoranti Family Friendly abbiamo intervistato Beppe Scotti, titolare del Gruppo Ethos Ristoranti, che oggi conta cinque ristoranti family friendly dislocati fra...
Nell'edizione 2013 dell'Host, che si terrà a Milano (Fieramilano-Rho) dal 18 al 22 ottobre, la Nuova Simonelli proporrà un nuovo concept di esposizione, basato sulla tecnologia e sulle ultime...
Inizia il conto alla rovescia verso la trentottesima edizione del Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale, dal 18 al 22 ottobre presso il polo fieristico di Rho-Pero. Tante novità e...
Gruppo Cimbali ha scelto quest’anno di sviluppare un tema che non solo caratterizzasse la propria presenza ad Host, ma che potesse continuare anche dopo la fiera. Gruppo Cimbali voleva un messaggio...
Al suo stand Asachimici offre la prova tangibile dell’effetto che una corretta pulizia e la sua assenza hanno sul prodotto in tazza. Per macchine filtro e piccole espresso, c’è il nuovo...
Acqua S.Bernardo prosegue il suo viaggio tra i luoghi simbolo del Paese e firma una nuova tappa della serie “Signature”, il percorso artistico che celebra le eccellenze italiane attraverso...
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Pantera, il progetto di pizza romana in teglia nato a Roma dai fratelli Manuel e Nicolò Trecastelli - già fondatori della Trattoria Trecca -, continua il suo percorso nei quartieri popolari, luoghi...
Si chiama Gin London Dry – Sapori di Cortina l'ultima new entry della linea di distillati Cortina Spirits. Disponibile, come tutti gli altri spirits della collezione, nei cataloghi dei...
Un corso di formazione gratuito rivolto a persone con disabilità, per favorire nuove opportunità di inserimento lavorativo nella ristorazione e nella produzione alimentare. La Cooperativa Sociale...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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