Alessandro Borghese Kitchen Sound, i nacamole alla mediterranea. VIDEO

NACAMOLE ALLA MEDITERRANEA (Costo € - Tempo 25 min - Difficoltà #) Ingredienti: 16 foglie scottate di cavolo 100 g di bulgur lessato 300 g di pane raffermo 15 capperi 6 olive 1 bicchiere di latte...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, spiedini di manzo, speck e tzatziki

SPIEDINI DI MANZO CON SPECK E TZATZIKI ALLO ZAFFERANO (Costo € - Tempo 25 min - Difficoltà #) Ingredienti: 500 g di bavetta di manzo 8 fettine di speck 1 bustina di zafferano 1 vasetto di yogurt...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, paccheri con topinambur, scampi e...

PACCHERI CON TOPINAMBUR, SCAMPI E BOTTARGA (Costo € - Tempo 25 min - Difficoltà #) Ingredienti: 400 g di paccheri 150 g di topinambur 12 scampi 1 filetto di bottarga di muggine 1 acciuga 1 costa...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, pasta e fagioli, cozze e curry VIDEO

PASTA E FAGIOLI, COZZE E CURRY (Costo € - Tempo 30 min - Difficoltà #) Ingredienti: 350 g di trecce di farro integrali 1 acciughetta 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 costa di...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, che idea le sarde and chips. VIDEO

SARDE AND CHIPS (Costo € - Tempo 20 min - Difficoltà #) Ingredienti: 20 sarde 4 patate viola 4 topinambur 1/2 cavolo cappuccio Olio di arachidi q.b. Farina 00 q.b. Farina di mais q.b. Succo di 1...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, costolette d'agnello con babaganoush

COSTOLETTE D’AGNELLO CON BABAGANOUSH DI ZUCCA (Costo €€ - Tempo 1 h - Difficoltà #) Ingredienti: 8 costolette d’agnello 1 zucca mantovana 1 cucchiaio di tahina 2 spicchi d’aglio Olio...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, temaki di salmone con zabaione

TEMAKI DI SALMONE CON ZABAIONE ALL’ANETO (Costo € - Tempo 1 h - Difficoltà #) Ingredienti: 600 g di baffa di salmone 600 g di zucchero di canna 600 g di sale grosso Scorza di un’arancia...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, pasta e ceci, baccalà e zenzero

PASTA E CECI, BACCALÀ E ZENZERO (Costo € - Tempo 25 min - Difficoltà #) Ingredienti: 250 g di baccalà 250 g di ceci già lessati Brodo vegetale q.b. 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino 1 radice...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, anelli con seppie, speck e daikon

ANELLI CON SEPPIE, SPECK E DAIKON (Costo € - Tempo 25 min - Difficoltà #) Ingredienti: 400 g di anelli 260 g di seppie 3 fettine di speck 1/4 di daikon 2 carote viola 2 carote gialle 1 spicchio...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, polpo arrostut' con chips di platano

POLPO ARROSTUT’ CON CHIPS DI PLATANO (Costo € € - Tempo 30 min - Difficoltà #) Ingredienti: 1 polipo già bollito 1 pomodoro 1 avocado 1 cipollotto 1 lime 1 platano Zenzero q.b. Basilico...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, la polenta con il nero di seppia

POLENTA CON IL NERO DI SEPPIA (Costo €€ - Tempo 25 min - Difficoltà ##) Ingredienti: 1 cipolla rossa grande 500g di seppie 2 sacche di nero di seppia 400g di passata di pomodoro 2 cucchiai di...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, sorprendenti spaghetti fusion. VIDEO

SPAGHETTI FUSION (Costo € - Tempo 25 min - Difficoltà #) Ingredienti: 400g spaghetti integrali 200g arselle 300g barba di frate 50g zenzero marinato rosa 16 pomorini datterini 1 spicchio d'aglio...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, scopriamo il Tom gnam. VIDEO

TOM GNAM (Costo € - Tempo 40 min - Difficoltà #) Ingredienti: 550 ml di brodo vegetale 400g di astice 2 gambi di lemon grass 2 scalogni 1 peperoncino fresco 1 lime 400ml di latte di...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, spaghetti al pesto di noci macadamia

SPAGHETTI CON PESTO DI NOCI MACADAMIA E FETA (Costo € - Tempo 20 min - Difficoltà #) Ingredienti: 400g di spaghetti 1 cubetto di ghiaccio 100 g di noci macadamia 1 mazzo di basilico fresco 3...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, quaglia teriyaki con cipolle. VIDEO

QUAGLIA TERIYAKI CON COMPOSTA DI CIPOLLE (Costo €€ - Tempo 1H - Difficoltà ##) Ingredienti 2 quaglie 6 asparagi 2 cipollotti Zucchero q.b. Salsa di soia e mirin q.b. Sale e pepe q.b. Erba...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, i rolls di bieta e gamberi. VIDEO

ROLLS DI BIETA E GAMBERI (Costo € - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti Riso venere già bollito 8 foglie di bieta già sbollentate 12 gamberi rossi Rafano q.b. Scorza di arancio...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, i cannelloni di gulash gratinati

Alessandro Borghese Kitchen Sound, i chifferi astice e curry. VIDEO

CHIFFERI ASTICE E CURRY (Costo €€€ - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti 1 avocado 1 mazzetto di aneto 1 burrata 350g chifferi multicereali 4 astici già bolliti Curry q.b. Olio EVO...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, i pancake con chutney di ananas

PANCAKE CON CHUTNEY DI ANANAS (Costo € - Tempo 1 h 20 min - Difficoltà #) Ingredienti: 25g di burro 125g di farina 00 200g di latte di cocco 6g di lievito in polvere 15g du zucchero 1 uovo Per la...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, una zuppa di fagioli neri con daikon

ZUPPA DI FAGIOLI NERI CON DAIKON E CAROTE FRITTE (Costo € - Tempo 25 min - Difficoltà #) Ingredienti: 350g di fagioli neri già lessati Passata di pomodoro q.b. 150g di speck 1 porro 1 peperone...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, serata piccante con chili and co.

CHILI & CO. (Costo € - Tempo 1 h - Difficoltà #) Ingredienti: 250g di polpa di maiale 100g di cipolle bianche 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 costa di sedano 150g di peperoni rossi 150g di...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, "bollenti" penne muy calientes VIDEO

PENNE MUY CALIENTES (Costo € - Tempo 20 min - Difficoltà #) Ingredienti: 6 pomodori ramati 6 pomodori piccadilly 6 pomodori insalatieri 1 spicchio d’aglio 400g di penne di farro integrale 1...