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Scopri tutte le fiere e le iniziative pensate appositamente per te, dove l'innovazione, il networking e le opportunità di crescita sono all'ordine del giorno. Preparati a vivere esperienze uniche, a incontrare i leader del settore e a scoprire le ultime tendenze che possono trasformare la tua attività. Non lasciarti sfuggire questi appuntamenti: il futuro del tuo business inizia qui!

#formiamoilfuturo: Partesa valorizza la formazione professionale

19 dicembre 2017 | Redazione

Formazione: è questa la parola chiave alla base di #formiamoilfuturo, il progetto promosso da Partesa. “Il cameriere 4.0”, il primo modulo erogato quest’anno, si è focalizzato sulla valorizzazione dei...

Il bar d'autore di Saclà con Diego Bongiovanni

19 dicembre 2017 | Redazione

Lo chef Diego Bongiovanni durante l'evento Mixer Educational a Host 2017 si è cimentato per Saclà nella realizzazione di piatti green che 'cavalcano' il mood del momento: proporre una cucina che abbia...

Il panettone Muzzi alla Coppa del Mondo della Gelateria 2018

19 dicembre 2017 | Redazione

Il panettone dell’Antica Pasticceria Muzzi sarà tra gli ingredienti della Mystery Box, la prova più difficile della Coppa del Mondo della Gelateria 2018, uno degli eventi più rilevanti del SIGEP, in p...

La cultura del caffè al Carlo Porta con pulyCAFF

19 dicembre 2017 | Redazione

Proseguono le tappe del secondo corso di aggiornamento professionale di caffetteria e latte art base riservato agli insegnanti tecnico pratici degli istituti alberghieri. Dopo Riolo Terme e Cremona è...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Iginio Massari The Sweetman, una torta ricotta e cacao. VIDEO

19 dicembre 2017 | Redazione

TORTA RICOTTA E CACAO IngredientiBase50 gr di uovo50 gr di zucchero45 gr di olio di olivaAcqua q.b.30 gr di latte80 gr di farina bianca 0020 gr di cacao amaro in polvere1 bustina di vanillina10 gr di...

BRITA premiata come “Migliore Fornitore Non-Coffee Europeo”

18 dicembre 2017 | Redazione

Da lungo tempo BRITA detiene un ruolo di rilievo internazionale in qualità di partner ideale per l’ottimizzazione dell’acqua di rubinetto per la preparazione di una delle bevande più amate nel mondo:...

Iginio Massari The Sweetman, sfida a colpi di... muffin ricchi. VIDEO

18 dicembre 2017 | Redazione

MUFFIN RICCHI IngredientiMuffin120 g di farina ‘00’20 g di cacao amaro in polvere1 tuorlo80 g di zucchero semolato120 ml di panna fresca40 ml di olio di semi di girasole8 g di lievito per dolci1 cucch...

A Bologna apre Doppio Malto Brew Restaurant, il birrificio col ristorante dentro

18 dicembre 2017 | Redazione

A soli 3 km da Piazza Maggiore, vicino alla Fiera di Bologna, apre i battenti Doppio Malto Brew Restaurant Bologna, in via Stalingrado 42, il birrificio con il ristorante dentro. Doppio Malto Bologna...

MSC Sinfonia porta a bordo i protagonisti di Masterchef Italia

15 dicembre 2017 | Redazione

A bordo di MSC Sinfonia da maggio a settembre 2018 saliranno a bordo ogni settimana i concorrenti più amati delle edizioni passate e della nuova edizione di MasterChef Italia, che partirà il 21 dicemb...

Winchef 2017, the winner is... Carmine Migliaro

15 dicembre 2017 | Redazione

Si è conclusa, presso la sala Sisal Wincity Diaz Milano, la finalissima, la sfida decisiva ai fornelli di Winchef 2017. A vincere la finalissima, la gara più agguerrita e appassionante, la più dura, è...

World Chocolate Masters: chi sarà il miglior maître chocolatier d’Italia?

15 dicembre 2017 | Redazione

Maurizio Frau, Martina Presta, Fabio Ravone, Claudio Sordoni, Nicolas Vella e Giuseppe Vitale: sono loro i migliori maître chocolatier italiani presentati in anteprima al Chocolate Academy Center Mila...

Iginio Massari The Sweetman, i cannoncini con crema allo zabaione VIDEO

15 dicembre 2017 | Redazione

CANNONCINI CON CREMA ALLO ZABAIONE IngredientiIl Pastello500 g farina 00200 g acqua½ cucchiaino di zucchero semolato10 g sale100 g vino biancoIl Panetto500 g burro100 g farina 00Crema allo zabaione250...

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