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Tre livelli di passione PER LA PASTA FROLLA SABLÈ140 g di burro400 g di farina 00130 g di zucchero a velo1 tuorlo (considerato 20 g)1 uovo (considerato 60 g)sale q.b.1 baccello di vaniglia60 g di pas...
Torta paradiso con crema di latte PER LA BASE250 g di burro250 g di zucchero a velo1 baccello di vaniglia250 g di uova125 g di farina 00125 g di fecola di patate6 g di lievito per dolci PER LA CREMA...
Cheesecake zenzero e lampone PER LA BASE70 g di burro100 g di biscotti allo zenzero50 g di biscotti secchi PER LA CREMA125 g di zucchero2 uovacannella q.b.250 g di formaggio spalmabile80 g di ricotta...
Monoporzione di pan di Spagna alle albicocche PER L’IMPASTO140 g di zucchero semolato140 g di farina 001 bustina di lievito per dolci4 uova42 g di olio di arachidi4 albicocche PER IL COULIS DI FRAGOL...
Crostata con crema bruciata agli agrumi PER LA FROLLA350 g di farina 00200 g di burro morbido120 g di zucchero a velo65 g di tuorli1 baccello di vaniglia + 2 g di salela scorza grattugiata di ½ limon...
Torta banane e gianduia PER L’IMPASTO250 g di banane190 g di farina 0050 g di noci50 g di olio di semi150 g di acquascorza grattugiata di ½ limone1 bustina di lievito per dolci100 g di pasta gianduia...
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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...
Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...
Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...
Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...
Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...
Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...
Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...
Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...
I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...
Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...
Fondant al cioccolato PER LA MASSA250 g di cioccolato fondente al 70%200 g di burro100 g di zucchero a velo4 uova PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO63 g di acqua20 g di glucosio25 g di panna38 g di zucchero...
Torta mimosa PER IL PAN DI SPAGNA150 g di zucchero semolato105 g di uova + 60 g tuorli85 g di farina 00 + 115 g di fecola di patate100 g di burro anidro + ½ baccello di vaniglia PER LA CREMA PASTICCE...
Bignè con crema all’Alchermes PER LA FROLLA ALLE MANDORLE75 g di burro morbido32 g di zucchero a velo17 g di uova15 g di mandorle in polvere + 1 g di sale100 g di farina 001 baccello di vaniglia PER...
Sbrisolona con crema chantilly allo zabaglione PER LA BASE320 g di burro160 g di mandorle macinate grossolanamente100 g di farina di mais250 g di zucchero semolato10 g di acqua3 g di sale5 g di lievit...
Treccine con crema pasticcera senza lattosio PER L’IMPASTO500 g di farina 00200 g di latte di mandorla5 g di lievito di birra50 g di uova + 15 g di tuorli60 g di zucchero semolato50 g di olio di semi...
Cheesecake ai frutti di bosco PER LA BASE250 g di biscotti150 g di burro fuso50 g di zucchero semolato PER LA CREMA CHEESE500 g di formaggio spalmabile3 uova150 g di zucchero semolato100 g di panna fr...