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Iginio Massari The Sweetman, monoporzione di pan di Spagna e albicocche

Monoporzione di pan di Spagna alle albicocche PER L’IMPASTO140 g di zucchero semolato140 g di farina 001 bustina di lievito per dolci4 uova42 g di olio di arachidi4 albicocche PER IL COULIS DI FRAGOL...

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Monoporzione di pan di Spagna alle albicocche

PER L’IMPASTO
140 g di zucchero semolato
140 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
4 uova
42 g di olio di arachidi
4 albicocche

PER IL COULIS DI FRAGOLE
6 fragole
il succo di ½ limone
30 g di zucchero semolato

PER L’ASSEMBLAGGIO
zucchero a velo q.b.

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