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Fondant al cioccolato PER LA MASSA250 g di cioccolato fondente al 70%200 g di burro100 g di zucchero a velo4 uova PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO63 g di acqua20 g di glucosio25 g di panna38 g di zucchero...

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Fondant al cioccolato

PER LA MASSA
250 g di cioccolato fondente al 70%
200 g di burro
100 g di zucchero a velo
4 uova

PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO
63 g di acqua
20 g di glucosio
25 g di panna
38 g di zucchero semolato
15 g di cacao
3 g di gelatina in fogli

PER LA FINITURA
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