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Scopri tutte le fiere e le iniziative pensate appositamente per te, dove l'innovazione, il networking e le opportunità di crescita sono all'ordine del giorno. Preparati a vivere esperienze uniche, a incontrare i leader del settore e a scoprire le ultime tendenze che possono trasformare la tua attività. Non lasciarti sfuggire questi appuntamenti: il futuro del tuo business inizia qui!

Iginio Massari The Sweetman, crostata meringata al limone. IL VIDEO

09 gennaio 2018 | Redazione

CROSTATA MERINGATA AL LIMONE IngredientiSablè alla vaniglia210 g di farina bianca 00140 g di burro1 baccello di vaniglia70 g di zucchero a velo2 g di sale di MaldonCrema al limone340 gr di latte inter...

My Spirits: un evento esclusivo dedicato ai clienti Partesa

09 gennaio 2018 | Redazione

My Spirits si è fatto in 3: Roma, Bologna e Milano. “Tre scenari diversi nei quali abbiamo cercato di individuare location capaci di enfatizzare l’importanza che Partesa dedica al segmento Spirits”. Q...

Birra artigianale, buona cucina e tanto divertimento da Doppio Malto Casnate

08 gennaio 2018 | Redazione

L’evoluzione della premiata birra artigianale Doppio Malto ha portato all’apertura del nono Brew Restaurant, per un birrificio con il ristorante dentro diffuso in tutta Italia. Inaugura il secondo pun...

Vandemoortele presenta nuove referenze nel salato e nel dolce al Sigep

08 gennaio 2018 | Redazione

Vandemoortele italia, società del gruppo belga che vanta oltre cento anni di storia e 1 miliardo e mezzo di fatturato, sarà presente al Sigep di Rimini dal 20 al 24 gennaio 2018 con uno stand di 150 m...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Iginio Massari The Sweetman, dolci occhi di bue con ganache a tè nero

08 gennaio 2018 | Redazione

OCCHI DI BUE CON GANACHE AL Tè NERO IngredientiPasta sablè500 g di farina bianca 00350 g di burro a temperatura ambiente225 g di zucchero a velo65 g di tuorli1 baccello di vanigliaGanache al tè nero35...

Capodanno di aperture per Burger King

08 gennaio 2018 | Redazione

È stato un fine anno col botto per Burger King Italia che il 30 e il 31 dicembre ha chiuso il 2017 in bellezza mettendo a segno altre tre nuove aperture con i ristoranti di Ferrara in via Wagner 10, T...

Caffè Milani: i primi corsi del 2018

08 gennaio 2018 | Redazione

Il caffè è parte integrante della quotidianità della maggior parte degli italiani: un’esperienza che passa attraverso la preparazione e la maestria del barista. Per Caffè Milani l’impegno formativo ne...

Iginio Massari The Sweetman, una... delizia di pane in tazza. VIDEO

29 dicembre 2017 | Redazione

DELIZIA DI PANE IN TAZZA IngredientiBase60 g di tuorli150 g di zucchero200 g di pangrattato200 g di amaretti1 bustina lievito per dolciEstratto di vaniglia250 g di panna fresca100 g di cioccolato fond...

Iginio Massari The Sweetman, la sfida della mousse alle fragole. VIDEO

28 dicembre 2017 | Redazione

MOUSSE ALLE FRAGOLE IngredientiArrotolato100 g di tuorli90 g di zucchero1 bustina di vanillina150 g di albumi50 g di zucchero100 g di farina bianca 00 (setacciata)Meringa italiana100 g zucchero40 g ac...

Iginio Massari The Sweetman, Armandine alla prova. VIDEO

27 dicembre 2017 | Redazione

AMANDINE IngredientiPan di Spagna150 g di farina250 g di uova200 g di zucchero4 cucchiai di cacao in polvere1 bustina lievito1 pizzico di saleEssenza di vanigliaBagna200 ml di acqua100 g di zuccheroEs...

Iginio Massari The Sweetman, la mini cheesecake rosa. VIDEO

26 dicembre 2017 | Redazione

MINI CHEESECAKE ROSA IngredientiCrumble50 gr di farina40 gr di zucchero di canna30 gr di burro freddo20 gr di cacao in polvere1 pizzico di sale.Crema500 g di formaggio spalmabile300 g di panna da mont...

Iginio Massari The Sweetman, la torta mousse cioccolato e cannella

25 dicembre 2017 | Redazione

TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO E CANNELLA IngredientiPan di Spagna90 g di albumi95 g di zucchero semolato60 g di tuorli27 g di cacao amaro in polvereCannella in polvere q.b.30 g di granella di noccioleMou...

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01 luglio - 05 giugno 20:00 - 23:00 | Como , Evento diffuso

Torna dall’1 al 5 luglio la settima edizione della Como Lake Cocktail Week

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