L’autunno è la stagione del vino e delle fiere dedicate al vino. Tanti gli appuntamenti in giro per l’Italia, che danno l’opportunità di assaggiare, scoprire, intessere nuove relazioni commerciali, soprattutto con piccoli produttori. Ed è proprio questo la tipologia di espositori che si ritroveranno domenica 15 e lunedì 16 novembre per Back to the Wine, Fiera e mercato dei vini artigianali. Giunto alla nona edizione, l’evento si tiene per la prima volta a Cesena Fiera, in una sorta di ritorno alle origini, visto che tutto era cominciato un decennio fa a Faenza, a cui seguirono gli spostamenti a Bologna e, nell’ultimo triennio, a Venezia. Tornando invece agli espositori, sono un centinaio quelli annunciati, provenienti da tutta Italia - si va dall’Alto Adige sino a Pantelleria - ma anche da Francia e Slovenia. L’organizzazione della fiera sottolinea come siano accomunati da una parola che è una filosofia di produzione: artigianalità. E quindi basso intervento in vigna e in cantina, dimensione familiare, qualità a prevalere sulla quantità, con un particolare occhio di riguardo all’ecosostenibilità, alle produzioni naturali, biologiche e biodinamiche.
Lunedì dedicato al pubblico professionale
Accanto al vino ci sarà anche spazio per la gastronomia: artigiani dei prodotti alimentari e postazioni di ristorazione permetteranno ai visitatori di fermarsi in fiera per una pausa dedicata al cibo. La proposta gastronomica accompagnerà le degustazioni, unendo scoperta e convivialità, con attenzione alla cura delle produzioni e al rapporto con chi le realizza. Per la ristorazione tre sono le proposte: Michiletta di Cesena, Cucinot vegetale di Imola e, insieme, Allegra di Bologna e Osteria del Vicolo nuovo di Imola. Accanto a loro eccellenze del cibo da tutta la Penisola con produzioni di qualità di prodotti caseari, del mare, salumi e tanto altro.
Le due giornate dialogheranno con pubblici diversi ma complementari. Domenica 15 novembre sarà rivolta soprattutto agli appassionati; lunedì 16 novembre offrirà un’occasione di lavoro a ristoratori, enotecari, gestori di wine bar e distributori alla ricerca di nuove etichette. L’apertura al pubblico: domenica dalle 11 alle 19; lunedì dalle 10 alle 18, con parcheggio gratuito. Costo ingresso: 25 euro online e 30 in cassa. Per gli operatori del settore, previa registrazione e verifica, è prevista la tariffa di 10 euro. Informazioni su www.backtothewine.com.