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Scopri tutte le fiere e le iniziative pensate appositamente per te, dove l'innovazione, il networking e le opportunità di crescita sono all'ordine del giorno. Preparati a vivere esperienze uniche, a incontrare i leader del settore e a scoprire le ultime tendenze che possono trasformare la tua attività. Non lasciarti sfuggire questi appuntamenti: il futuro del tuo business inizia qui!

Iginio Massari The Sweetman, dolci occhi di bue con ganache a tè nero

08 gennaio 2018 | Redazione

OCCHI DI BUE CON GANACHE AL Tè NERO IngredientiPasta sablè500 g di farina bianca 00350 g di burro a temperatura ambiente225 g di zucchero a velo65 g di tuorli1 baccello di vanigliaGanache al tè nero35...

Capodanno di aperture per Burger King

08 gennaio 2018 | Redazione

È stato un fine anno col botto per Burger King Italia che il 30 e il 31 dicembre ha chiuso il 2017 in bellezza mettendo a segno altre tre nuove aperture con i ristoranti di Ferrara in via Wagner 10, T...

Caffè Milani: i primi corsi del 2018

08 gennaio 2018 | Redazione

Il caffè è parte integrante della quotidianità della maggior parte degli italiani: un’esperienza che passa attraverso la preparazione e la maestria del barista. Per Caffè Milani l’impegno formativo ne...

Iginio Massari The Sweetman, una... delizia di pane in tazza. VIDEO

29 dicembre 2017 | Redazione

DELIZIA DI PANE IN TAZZA IngredientiBase60 g di tuorli150 g di zucchero200 g di pangrattato200 g di amaretti1 bustina lievito per dolciEstratto di vaniglia250 g di panna fresca100 g di cioccolato fond...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Iginio Massari The Sweetman, la sfida della mousse alle fragole. VIDEO

28 dicembre 2017 | Redazione

MOUSSE ALLE FRAGOLE IngredientiArrotolato100 g di tuorli90 g di zucchero1 bustina di vanillina150 g di albumi50 g di zucchero100 g di farina bianca 00 (setacciata)Meringa italiana100 g zucchero40 g ac...

Iginio Massari The Sweetman, Armandine alla prova. VIDEO

27 dicembre 2017 | Redazione

AMANDINE IngredientiPan di Spagna150 g di farina250 g di uova200 g di zucchero4 cucchiai di cacao in polvere1 bustina lievito1 pizzico di saleEssenza di vanigliaBagna200 ml di acqua100 g di zuccheroEs...

Iginio Massari The Sweetman, la mini cheesecake rosa. VIDEO

26 dicembre 2017 | Redazione

MINI CHEESECAKE ROSA IngredientiCrumble50 gr di farina40 gr di zucchero di canna30 gr di burro freddo20 gr di cacao in polvere1 pizzico di sale.Crema500 g di formaggio spalmabile300 g di panna da mont...

Iginio Massari The Sweetman, la torta mousse cioccolato e cannella

25 dicembre 2017 | Redazione

TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO E CANNELLA IngredientiPan di Spagna90 g di albumi95 g di zucchero semolato60 g di tuorli27 g di cacao amaro in polvereCannella in polvere q.b.30 g di granella di noccioleMou...

Iginio Massari The Sweetman, alla scoperta del panone delle feste

22 dicembre 2017 | Redazione

PANONE DELLE FESTE Ingredienti350 g di farina220 g di zucchero semolato1/3 di spezie miste per panone21 g di lievito in polvere27 g di estratto di vaniglia o 1 baccelloCacao amaro q.b.La scorza di 1 l...

Brita Professional parteciperà a Sigep 2018

22 dicembre 2017 | Redazione

BRITA sarà in esposizione a Rimini durante Sigep 2018 con la sua gamma completa di filtri progettati per l’applicazione in ambito professionale, dedicati al mondo della ristorazione, della pasticceria...

Barista & Farmer, ponte culturale tra Colombia e Italia

21 dicembre 2017 | Redazione

“Barista&Farmer è un ponte culturale tra Colombia e Italia, tra la realtà dei nostri coltivatori di caffè e la scena internazionale. Siamo felici che ci apra le porte per imparare dai migliori del set...

Moccia 1936 apre a Spaccanapoli

21 dicembre 2017 | Redazione

Ieri pomeriggio Moccia ha inaugurato a Spaccanapoli, nel cuore pulsante del centro antico, in via Benedetto Croce 57, un nuovo punto vendita della celebre insegna che dal 1936 è emblema della pasticce...

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Acqua filtrata, eccellenza servita: appuntamento con il webinar online gratuito di Brita

29 settembre 2026 | Redazione

Tre professionisti, tre prospettive e un elemento comune: l’acqua filtrata come leva di eccellenza in cucina, pasticceria e mixology.

19 ottobre - 21 ottobre 10:00 - 18:00 | Bologna , BolognaFiere

HIP debutta in Italia: a Bologna il nuovo hub dell’innovazione horeca

28 settembre 2026 | Maria Elena Dipace

Dal 19 al 21 ottobre 2026 la prima edizione italiana di Horeca Professional Expo. Attesi oltre 10mila professionisti e più di 300 aziende. Al centro redditività, lavoro, tecnologia e nuovi modelli di business

03 ottobre 15:00 - 17:00 | Brescia , stabilimento Caffè Agust

Caffè Agust festeggia 70 anni con “Torrefazione Aperta”

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L'azienda bresciana apre nuovamente le porte al pubblico in tre date, per far toccare con mano i suoi processi produttivi

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