bevande

26 Maggio 2011

All You Can Eat

di Riccardo Sada


All You Can Eat è la formula che arriva dagli Usa ma che si sta ritagliando una fetta di mercato nel nostro paese. Lo stanno proponendo i gestori di ristoranti etnici. Anche ristoratori locali sono intenzionati a cedere a un trend che riporta il convivio verso la vecchia maniera. Quasi una “Grande Abbuffata”, parafrasandosi al lungometraggio di Marco Ferreri, questo All You Can Eat che ha effettivamente poco a che fare con i buffet di pietanze "riciclate" che spopolano durante alcuni happy hour.
È piuttosto una sfida al gusto a cui i clienti vogliono partecipare.
Così, abbiamo raccolto le dichiarazioni di alcuni proprietari di locali che hanno sposato la tendenza.

Christian Merra dello Shu, Cinzia Nebuloni de La Sidreria e Federica Zecchini della Red, società proprietaria di tutte le Locanda del Santo Bevitore, insieme, hanno fugato parecchi dubbi nelle testa di coloro che non si sono avventurati in questo mondo.

TAG: CAFFè DIEMME,NIGHT LIFE,INNOVAZIONE,CONSUMI

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