È stato appena inaugurato a Caltanissetta, in via Rosso di San Secondo 122, l'Aut Cafè, il bistrot dell’inclusione. Promosso dalla cooperativa sociale Etnos, il progetto, precedentemente conosciuto come “Equo cream aut cafè, la gelateria solidale”, vede la partecipazione di Fabbri 1905 con l’obiettivo di favorire l’inclusione socio-lavorativa di giovani con disabilità e minori stranieri.

Nel locale, in particolare, troveranno l’opportunità di esprimere le proprie abilità tre persone affette dal disturbo dello spettro autistico, tre persone con disabilità neurologiche e due minori stranieri non accompagnati. Tutti sono accomunati dalla medesima missione: servire ai clienti gelati buoni due volte, perché realizzati con ingredienti di qualità e, principalmente, del territorio, e capaci di abbattere barriere e pregiudizi.

"Vedere un’azienda come Fabbri 1905 che decide di promuovere quello che stiamo realizzando è incredibile, significa che il nostro lavoro sta crescendo in termini di innovazione e formazione e questi sono elementi cardine per noi, perché altrimenti il nostro viaggio si fermerebbe”, ha commentato Fabio Ruvolo, presidente della cooperativa Etnos.

Fabbri affiancherà Aut Cafè sia nella fornitura di ingredienti, sia nella formazione del personale. “La scelta di sostenere questa gelateria è stata assolutamente naturale, perché rispecchia pienamente la nostra visione della società", ha dichiarato Nicola Fabbri, Amministratore delegato dell’azienda.

Che ha aggiunto: "Siamo convinti che il lavoro sia lo strumento principe d’integrazione, specialmente quando permette di realizzare prodotti di grande qualità, che regalano una parentesi di gioia a grandi e piccoli. Come azienda non siamo nuovi a queste attività: abbiamo già promosso corsi base di gelateria artigianale per donne detenute o il progetto Mozambico, per aiutare i giovani del luogo ad avviare una gelateria professionale”.