bevande
20 Marzo 2020
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Lo chef Moreno Cedroni per #ristorantedacasa ci insegna come preparare le verze “strascinate” con zuppa di vongole e crostini.
Che cosa ti aspetti dopo questa emergenza coronavirus?
Ci saranno cambiamenti, ma più che nuovi modelli, secondo me si useranno quelli già esistenti. Mi spiego meglio: ne usciremo tutti sconfitti, chi moralmente, chi economicamente. Di conseguenza, la ripresa sarà con i locali con una spesa media tra 20/30 euro.
Avremo voglia di uscire, secondo te?
Sì. Avremo tanta voglia d’uscire, ma meno finanze, quindi si cercheranno locali con formule smart ma di qualità, proprio per questo penso che Anikò a Senigallia sia un posto che la gente scelga molto volentieri, con leggerezza ma con voglia di cose buone.
Moreno Cedroni, come trascorri questo periodo?
In casa! Io abito quasi di fianco al ristorante, con Mariella e Mati.
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