Si chiama Winnie ed è un twist del Mojito ideato da Mattia Corbella per l’Edit Torino.
Un drink beverino, low alcol, dissetante e solare che contiene, tra gli altri ingredienti, un mix di Plantation 3 Stars e Plantation Original Dark e un infuso di riso tostato e menta.
Un cocktail che qui vi proponiamo in tutti i suoi passaggi e che viene realizzato con il metodo pre batch al locale.
“Da Edit l’80% del menù è composto da drink in pre-batch. Tutti i giorni dedichiamo 2 ore alle preparazioni”, racconta Mattia Corbella. Che poi aggiunge: “Siamo soddisfatti della nostra scelta perché garantiamo un servizio standardizzato rapido e di qualità. Realizziamo sul momento solo i drink a base di prodotti freschi o infusi, con una limitata durata di conservazione”, specifica.
WINNIE
di Mattia Corbella di EDIT Torino, un twist del Mojito
Tecnica: Shake and Strain
Categoria: All Day Time
Ingredienti:
25 ml di rum chiaro Plantation 3 Stars25 ml rum scuro Plantation Original Dark
25 ml lime
25 ml di sciroppo di polline
50 ml di infuso di menta e riso tostato
Preparazione:
Versare gli ingredienti in uno shaker riempito con ghiaccio per due terzi, shakerare con vigore, filtrare in un bicchiere highball
Decorazione: Rondella di lime essiccata al centro del bicchiere e qualche rametto di menta
