birra

26 Febbraio 2022

Drink Week, twist on... il Winter Negroni del 151 Bistro Bar

di Stefano Fossati


Drink Week, twist on... il Winter Negroni del 151 Bistro Bar

Drink Week, twist on... questa settimana è dedicato al Negroni, grande classico della miscelazione italiana, nella lista Iba fra gli Unforgettables. Fra i tanti twist, ecco il Winter Negroni del 151 Bistro Bar di Klagenfurt, in Austria.

La ricetta del Winter Negroni del 151 Bistro Bar

Tecnica:
Stir and Strain

Bicchiere:
Tumbler basso

Ingredienti:
30 ml Malfy Gin con Arancia
30 ml Amaro Ramazzotti
30 ml Carpano Antica Formula

Garnish:
scorza d'arancia

NEGRONI, LE RAGIONI DEL SUCCESSO
Il suo segreto? La semplicità della ricetta equi proporzionale e la musicalità del nome, facilmente ripetibile a prescindere dalla propria lingua madre. Inoltre, la sua versatilità: ideale come aperitivo, è un eccellente after dinner.

FOOD PAIRING
Si sposa bene con la pizza, anche fritta (sia salata che dolce).

LA CURIOSITÀ
Anche James Bond si è lasciato sedurre da questo cocktail. Accade nel racconto Risiko, parte della raccolta For your eyes only: tra una missione e l’altra, 007 ordina un Negroni con gin Gordon’s al bar dell’Hotel Excelsior di Roma.

LA RICETTA IBA

TECNICA:
Build Over Ice
BICCHIERE:
Old Fashioned
INGREDIENTI:
3 cl London Dry Gin
3 cl Campari bitter
3 cl vermouth rosso di Torino
splash di soda (optional)
GARNISH:
Fettina o zest d’arancia
PREPARAZIONE
Costruire direttamente in un bicchiere colmo di ghiaccio precedentemente raffreddato. Versare un ingrediente alla volta e mescolare con il barspoon. Decorare.

Clicca qui per le precedenti puntate di Drink Week, twist on...

TAG: NEGRONI,CAFFè DIEMME,COCKTAIL TWIST,WINTER NEGRONI,151 BISTRO BAR

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