Il 57% degli italiani sceglie frequentemente un piatto basandosi su una foto, mentre il 43% afferma di scegliere un ristorante in base a un contenuto visualizzato su Instagram o TikTok. Ma non basta, il 45% delle persone ammette di fotografare i piatti per condividerli sui social, alimentando un loop tra chi pubblica e chi osserva. 

A dirlo e l'ultima ricerca condotta da Just Eat e BVA Doxa, realizzata in occasione del World Social Media Day che si celebrerà il prossimo 30 giugno, che mette nero su bianco come oggi il mondo digitale influisca sensibilmente sulle scelte in ambito food, ispirando i consumatori anche per il cibo a domicilio. Ma le fonti di ispirazione non si limitano qui e, talvolta, appartengono anche al mondo offline: nella scelta del food delivery, ad esempio, sono determinanti anche offerte e promozioni (40%), raccomandazioni di amici, familiari o colleghi (39%) e persino la possibilità di poter ordinare cucine internazionali o piatti regionali a piacere (24%).

IL RUOLO DEGLI INFLUENCER

L’indagine ha portato alla luce anche una stretta relazione tra le ricette e gli influencer: 7 intervistati su 10 hanno infatti dichiarato di aver provato, almeno una volta, a replicare i piatti che hanno visto fare sui canali social da influencer o persone famose, improvvisandosi chef per un giorno o per divertirsi in compagnia, creando nuovi esperimenti culinari.

Dato che non sorprende se confrontato con quelli dell’Osservatorio InSIdE, dove emerge che più di 1 italiano su 4 segue il tema cibo e alimentazione sui social media e che l’argomento “Cucina e alimentazione” sia quello che le persone considerano di più quando decidono di seguire un influencer. Ma chi sono i follower principali? I giovani appartenenti alla Gen Z; il 51% di loro, infatti, dichiara di fidarsi del consiglio degli influencer, mentre gli over 55 restano ancora legati alla fiducia nel brand.

E quali sono invece i social maggiormente utilizzati? Dai risultati della ricerca emerge che il 78% dichiara di utilizzare Facebook, sebbene Instagram (70%) e TikTok (33%) siano le piattaforme più utilizzate dai giovani. Quest’ultima si presta particolarmente ai contenuti brevi di ricette o di consigli culinari, raggiungendo numeri straordinari di views: nell’ultimo anno l’hashtag #foodtiktok in Italia ha registrato 2 miliardi di visualizzazioni.