Ammonta oggi a 42 milioni di euro, oltre il 15% del mercato europeo, il business in Italia del bubble tea, snack drink a base di tè e latte anche detto «boba», guarnito con perle di tapioca gommose o gelatine di frutta e sciroppi creato intorno al 1980 a Taiwan.
La stima arriva da Growth Capital, specializzato in aumenti di capitale e operazioni di finanza straordinaria per startup e Pmi (Piccole e medie imprese), che in occasione del National Bubble Tea Day del 30 aprile scorso ha presentato l'edizione 2023 del Bubble Tea Market Report: i numeri parlano di una possibile crescita del mercato in Italia a quota 98 milioni nel 2027 (con un cagr, il tasso di crescita annuale composto, del 18%).
Oltre 230 bubble tea store in Italia a marzo 2023
Il mercato globale del «boba» nel 2022 vale circa 2,5 miliardi di euro. L'Europa, con un valore di 270 milioni, rappresenta l'11% del mercato mondiale. Gli analisti di Growth Capital sottolineano che in meno di due anni è cresciuto in maniera considerevole (il 51%) il numero di bubble tea store presenti in Italia: a dicembre 2021 erano 156, distribuiti perlopiù nei capoluoghi di regione del Paese (Milano, Roma e Torino), a marzo 2023 sono stati censiti 236 punti vendita.
Attualmente il maggior numero di bubble tea store si trova nelle grandi città come Milano, Roma, Torino, Firenze, Bologna, Napoli e Genova, mentre i restanti 79 locali sono in località di medie dimensioni. Quanto alle nuove aperture, si sono concentrate soprattutto in vie ad alto flusso pedonale e ad alta densità di uffici.
Il «boba» piace anche agli Usa
“A guidare il mercato continuano a essere i Paesi dell'Asia Pacifica: solo a Taiwan, a marzo 2023, si contano circa 21mila boba shop. Gli Usa sono al secondo posto con oltre il 35% di market share”, ha commentato Andrea Casati, vice president di Growth Capital.
Growth Capital, a dicembre scorso, ha coordinato l'operazione che ha coinvolto Bubble Tea & Coffee, prima catena italiana di bubble tea e coffee bar nata nel 2017 a Milano dall'idea di Franco Borgonovo e Lati Ting, che ha completato un round di investimento superiore ai 2,5 milioni di euro. Il round è stato sottoscritto da Fondo Rilancio Startup, gestito da Cdp Venture Capital, che ha co-investito insieme al fondo Azimut Eltif - venture capital - Alicrowd II, oltre a 110 investitori in crowdfunding.