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04 Agosto 2022Format vincenti: J Contemporary Japanese, sushi mediterraneo e cocktail
di Stefano Fossati
J Contemporary Japanese Restaurant è arrivato da pochi giorni anche sul rooftop dell'Hilton Sorrento Palace, in versione "temporary". Ma andiamo con calma.
Innanzitutto, una premessa: cucina giapponese e cocktail sono un abbinamento vincente. In particolar modo se la proposta gastronomica è interpretata in chiave fusion/mediterranea e la drink list è studiata per accompagnare i piatti e valorizzarli, fra cocktail classici e signature. Ecco il format di J Contemporary Japanese Restaurant. Che giustamente funziona. Molto bene. Di più. E può esservi di spunto.
Il concept è nato nel 2014 a Portici, alle pendici del Vesuvio, per approdare nel dicembre 2016 anche a Napoli in uno spazio su due livelli: a piano strada il sushi bar con cucina a vista e un’esposizione di bollicine italiane, champagne e grandi vini bianchi e rossi; al primo piano un ambiente più lussuoso dominato dal maestoso bancone del cocktail bar.
Il format funziona. tanto che da pochi giorni J Contemporary Japanese Restaurant è anche sul rooftop dell'Hilton Sorrento Palace, in versione "temporary".
Alla base del successo del locale, format a parte, ci sono qualità delle materie prime, una proposta food and beverage che rivisita la tradizione nel segno della innovazione, arredi eleganti e un ambiente giovane e informale.
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