birra

21 Aprile 2022

Classici, tango e illusionismo: la ricetta di Flores Cócteles. Video

di Nicole Cavazzuti


Classici, tango e illusionismo: la ricetta di Flores Cócteles. Video

La formula è originale, interessante e replicabile. Flores Cócteles, il nuovo cocktail bar del Porteño Prohibito di Milano, punta su classici, tango, illusionismo e servizio di classe.

[caption id="attachment_205738" align="aligncenter" width="696"]flores Daiquiri[/caption]

 

Flores Cócteles è un locale di Sebastian Bernardez, del fratello Alejandro e di Fabio Acampora, tutti e tre soci di Dorrego Company, holding nata nel 1995 che immagina, progetta e gestisce lounge bar e ristoranti innovativi e di successo.

https://youtu.be/fwpAzTShB08

DRINK LIST

I primi sette classici rivisitati:
1 – Paloma
2 – Cosmopolitan
3 – Singapore Sling
4 – Negroni Vintage
5 – Vieux Carrè
6 – Penicillin
7 – Daiquiri

I primi 14 classici
Martini Cocktail, Manhattan, Negroni, Americano, Margarita, Old Fashioned, Bloody Mary, Moscow Mule, French 75, Vodka Sour, Mojito, Caipiroska, Caipirinha, Espresso Martini

Flores
 
Sebastian Bernardez, perché Flores Cócteles offre una lista di soli classici, seppur alcuni un poco rivisitati?
"Perché negli ultimi anni abbiamo assistito al boom di drink list di soli signature, spesso non memorabili, sottovalutando che molti clienti non conoscono neanche i classici.
Personalmente sono un po' stufo. Il nostro menù avrà una rotazione mensile o bimestrale  E proporrà ogni volta 7 classici rivisitati con un tocco moderno e 14 drink preparati come prevede la codificazione iba". 
 
Entro la fine di maggio aprirete a Roma il secondo El Porteño Gourmet. Parliamo del personale.
"A Roma abbiamo un figlio putativo, un professionista cui vogliamo bene e che stimiamo molto, cresciuto con noi. È il nostro punto di riferimento in città. La nostra azienda conta ben 300 collaboratori,  Molti lavorano con noi da diverso tempo".
 
Ma come si fidelizza il personale?
"Occorrono gratificazione personale ed economica, nonché una condivisione di obiettivi e di filosofia che è strettamente legata alla possibilità di crescita professionale  all'interno della realtà in cui si lavora. Noi per esempio garantiamo reali possibilità di fare carriera".

TAG: DALLA PARTE DEL BARMAN,CAFFè DIEMME,VIDEO MIXERPLANET,SEBASTIAN BERNARDEZ,FLORES CóCTELES

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

30/01/2026

Il 2026 si apre all’insegna di una novità di grande rilievo per Col Vetoraz, che arricchisce la propria linea di produzione con il Distillato d’Uva.Parliamo di un prodotto...

30/01/2026

Cosa può insegnarci una cassetta di cottura sulla trasformazione sociale? Come si traduce un gesto apparentemente minimo in leva di cambiamento collettivo? Di questo tema si è occupata la tavola...

29/01/2026

Inizia a febbraio 2026 l’importazione in esclusiva per il territorio italiano che Brewrise farà delle specialità della Brasserie Dupont, storico birrificio belga, icona della Vallonia e...

29/01/2026

Si avvicina sempre di più IEI Connect previsto per il 25 febbraio a Milano presso Excelsior Hotel Gallia. Nell’evento l’Istituto Espresso Italiano (IEI) offrirà momento di confronto e...

 





Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

Nasce “Madeleine, la cucina ricorda”, il primo videopodcast della media company HQF Studio che racconta i protagonisti dell’alta cucina italiana attraverso una prospettiva inedita: la memoria...


Un’innovazione di packaging nata dall’ascolto del mercato e dal confronto diretto con gli chef, pensata per accompagnare il lavoro quotidiano in cucina. E' la nuova Chef’s Bottle di Heinz,...


Un’innovazione di packaging nata dall’ascolto del mercato e dal confronto diretto con gli chef, pensata per accompagnare il lavoro quotidiano in cucina. E' la nuova Chef’s Bottle di Heinz,...


Tecniche, materie prime e visione. Come già l'anno scorso riparte il programma dei GrosMarket LiveLab, pensati dall'insegna dell’insegna del Gruppo Sogegross per accompagnare chef, pizzaioli,...


Prosegue il percorso del Manifesto “La Responsabilità delle Scelte”, promosso da ANBC-FIPE – Associazione Nazionale Banqueting e Catering, che mercoledì 21 gennaio ha fatto tappa a...


I VIDEO CORSI







I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2026 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top