spirits
07 Febbraio 2022[caption id="attachment_200700" align="aligncenter" width="764"] Harry's Star dedicato a Harry Craddock autore del Savoy Cocktail Book[/caption]
"Una drink list", spiega Salvatore Calabrese, "che nasce per omaggiare l'anniversario di nascita del Brown’s Hotel attraverso le rivisitazioni dei drink più amati da alcuni dei suoi ospiti illustri: da Orson Welles a Winston Churchill, fino a Rudyard Kipling per citarne tre.
ll menù, ricco ed elegante, si compone di 30 pagine. Non solo twist on classic divisi in più categorie (come Fresh and Vibrant; Warm and Spicy; Diverse and Unusual...), signature (non poteva mancare tra gli altri il suo celeberrimo Breakfast Martini) ma anche Vintage Drink preparati con distillati d'epoca (uno su tutti: l'Aviation con Gordon’s Gin del 1930, Crème de Violette del 1930 e Zara Maraschino del 1930), oltre a un'ampia selezione di vini e distillati.
[caption id="attachment_191300" align="aligncenter" width="696"] Salvatore Calabrese in occasione di un evento in pista con Engine[/caption]
Politico tra i più celebri e stimati della storia del Regno Unito, Winston Churchill era un incallito fumatore nonché un amante dei cocktail. Tra i suoi preferiti, l’Highball. In suo onore viene reinterpretato con mandarino e tè all’eucalipto, in linea con i suoi gusti, e servito in una coppetta impreziosita da una sfera di fumo per ricordare la sua passione per i sigari.
LA RICETTA
Tecnica:
Stirred
Bicchiere:
Coppetta
Ingredienti:
50 ml Dalmore Whisky
15 ml Liquore al mandarino
Splash di tè all’eucalipto e menta
2 dashes Orange Bitter
Orange aroma nel mixing glass
Garnish:
Bolla di fumo
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