Il Between the sheets (Tra le lenzuola) entrò nella prima lista Iba del 1961, per poi scomparire fino a quella del 2011 ed essere confermato nell'ultima del 2020.

Il Between the sheets è un drink profumato, dal sapore dolce e acido, amato tra gli altri da Mario Soldati e John Wayne.
La ricetta Iba prevede 30 ml rum bianco, 30 ml Cognac, 30 ml Triple Sec e 20 ml di succo di limone fresco.

[caption id="attachment_194692" align="aligncenter" width="696"] ph. Nicole Cavazzuti[/caption]

Il twist di Gianni Dell’Olio (nella foto) co-titolare del Botanicals & Co² di Bisceglie prende spunto dal drink originale. E lo cambia radicalmente.

NB. Botanicals & Co² è la prima gintoneria della Puglia, sede estiva del Contrabar.

[caption id="attachment_194691" align="aligncenter" width="696"] ph. Nicole Cavazzuti[/caption]

LA RICETTA DI GIANNI DELL'OLIO

Tecnica:
Shake and Strain
Ingredienti:
2,5 cl Gin London Dry
2, 5 cl Dry Curaçao (liquore a base di scorze di laraha)
1,5 cl Amaro Bastaldo (creazione dei bartender Gianni Dell’Olio e Francesco Di Gioia, è un amaro made in Puglia versatile in miscelazione)
1,25 cl Cachaça
2,5 cl Succo di limone