webinar

05 Novembre 2021

Alessandro Borghese Kitchen Sound: Kibborghy. VIDEO

di Stefano Fossati


Alessandro Borghese Kitchen Sound: Kibborghy. VIDEO

La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound su Sky Uno e Mixer Planet.

KIBBORGHY

COSTO: medio
TEMPO: medio
DIFFICOLTÀ: media

Ingredienti per 4 persone:
Per il ripieno:
100gr Carne di agnello macinata
q.b Sale
1 Cucchiaino di cumino in polvere
Per l’impasto:
150gr Carne di agnello macinata
150gr Bulgur fino
1/2 Cipolla
q.b. Menta fresca
Per la salsa:
Yogurt
cipolline
cetriolini
capperi
pomodori secchi

Preparazione:
Per il ripieno tritare finemente la cipolla e metterla in padella con un po’ di olio d’oliva, iniziando a soffriggere. Dopo due minuti aggiungere la carne macinata, aggiustare di sale e pepe e aggiungere il cumino e lasciare cuocere mescolando sempre per ottenere un ragù sottile. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Prerare il bulgur mettendolo a bollire in acqua, aggiungere un pizzico di sale. Lasciamo sobbollire fino a cottura. Una volta che il bulgur è pronto, prendere un mixer e frullare tutto per ottenere una consistenza più compatta. Mettere in una bowl il macinato di agnello, aggiungere i pinoli e menta fresca tritata. Prendere un pò di impasto di bulgur e modellarlo con le mani, creando un foro al centro e inserendo il ripieno per poi richiuderlo. Friggere i Kibbeh in olio bollente e una volta pronti asciugare con la carta. Prerarare un intingolo con capperi dissalati, cetriolini, cipollette e pomodoro secco tritando tutto a punta di coltello. Aggiungere il composto ottenuto allo yogurt.

Guarda le altre puntate di Alessandro Borghese Kitchen Sound andate in onda su Sky Uno

TAG: SKY,ALESSANDRO BORGHESE,ALESSANDRO BORGHESE KITCHEN SOUND,KIBBORGHY

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

17/07/2024

Surgital sempre più a trazione green: nel piano industriale 2023-2025 sono stati destinati 20 milioni di euro all’ammodernamento degli impianti e delle strutture presso lo stabilimento di...

17/07/2024

L'appuntamento è per giovedì 18 luglio, dalle ore 18:00, presso Ditta Artigianale a Firenze. In agenda c'è lo Shh Party, evento organizzato insieme all’Associazione Duepunti che prevede che...

17/07/2024

Dopo Milano e Roma adesso tocca a Porto Cervo. El Porteño aggiunge un nuovo tassello alla suaofferta di alta ristorazione in stile argentino già presente nelle due città (quattro e...

16/07/2024

Un formato nuovo di zecca, capace di soddisfare tutte l più recenti necessità in termini di sostenibilità. Ma non solo, perché la J.Gasco Indian Tonic in lattina da 150 ml, ultima arrivata nella...

 


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


I VIDEO CORSI







I LUNEDÌ DI MIXER

Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2024 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top