birra

10 Ottobre 2021

Americano: storia e curiosità con Mauro Mahjoub. Video intervista

di Nicole Cavazzuti


Americano: storia e curiosità con Mauro Mahjoub. Video intervista

La storia dell'Americano Cocktail resta in parte avvolta nel mistero, nonostante l'indagine accuratissima di Mauro Mahjoub e Lucio Tucci, autori del nuovissimo saggio L'ora dell'Americano (Hoepli).

L'Americano è probabilmente il primo cocktail italiano.
Non basta: anche se la ricetta compare per iscritto soltanto nel 1920 nel libro di Ferruccio Mazzon Il barista. La guida del Barman, già nel 1882 ne abbiamo testimonianza nella commedia in tre atti Montecarlo, scritta da Eduardo Giraud.

[caption id="attachment_186461" align="aligncenter" width="696"]Americano Twist di Luigi Barberis[/caption]

In Europa, la ricetta viene riportata per la prima volta in un testo tedesco del 1913 , dove però al posto del Campari viene citato il Fernet-Branca.
Ecco perché è ragionevole supporre che inizialmente si preparasse proprio con il Fernet-Branca, solo dopo sostituito dal Campari.  
 

TAG: CAMPARI,AMERICANO,DALLA PARTE DEL BARMAN,FERNET-BRANCA,MAURO MAHJOUB,CAFFè DIEMME

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