Questo cocktail è una creazione di Giancarlo Mancino, che abbiamo incontrato al Ceresio 7 di Milano in occasione della presentazione dei ready to drink Sei Bellissimi

Giancarlo Mancino non è nuovo ai ready to drink: il primo esperimento è stato Sprezza. Ora propone una linea di sparkling cocktail fortemente legati al territorio: Sei Bellissimi. 
Una linea sostenibile e cruelty free, con sei prodotti alcolici e sei zero alcol: "Le certificazioni, come quella Vegan, sono importanti perché trasmettono l'idea al consumatore che sostenibilità significa contemporaneità", ci spiega Giancarlo Mancino.

Goya di Giancarlo Mancino, la ricetta

Tecnica:
Build
Bicchiere:
Highball
Ingredienti
60 ml di Bellino
50 ml Mancino Copy
10 ml Chartreuse Gialla
Preparazione:
Versare 30 ml di Bellino in un highball, poi la Yellow Chartreause e il Mancino Copy. Aggiungere ghiaccio e chiudere con un top di Bellino.

Goya deve il nome al cane di Giancarlo

Sei Bellissimi

Bellini
Rossini
Tintoretto
Raspini
Mimosa
Puccini

No alcol
Bellino
Rossino
Puccino

I principali liquori Chartreuse (da Wikipedia)

• l'Elisir vegetale della Grande-Chartreuse: elaborato secondo la ricetta del 1605, è fatto con 130 erbe e ha il grado alcolico di 71°
• la Chartreuse Verde: il suo colore unico è dovuto alle 130 erbe che la compongono ed il suo grado alcolico è di 55°
• la Chartreuse Gialla: prodotta con le stesse piante della verde ma in proporzioni differenti, ha un grado alcolico di 40°