15 Settembre 2020
Nell'ottavo episodio della collana Master Roasters Andrej Godina, caffè esperto, analizza e spiega il processo di degasamento che deve fare il caffè dopo la tostatura.
Questo processo è essenziale per favorire l'eliminazione di Co2 predente all'interno del chicco di caffè. I tempi di degasamento cambiano in base alle tempistiche dei profili di tostatura.
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