pubblici esercizi
11 Agosto 2020
Nel quarto video Andrej Godina va ad illustrare i diversi metodi di tostatura del caffè in micro roastery oltre che le diverse macchine che possono essere impiegate, come la tradizione tostatrice a tamburo.
I principali componenti sono:
• Tramoggia di carico del caffè verde
• Ghigliottina d'apertura
• Tamburo di temperatura
• La sonda di temperatura
• Il campionatore
• Apertura per far scendere il caffè una volta tostato
• Piatto di raffreddamento
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