GBI NEWS INSTOREMAG WEBITMAG MIXERMAGAZINE QUINE ricerca

mixerplanet
<   Home / Tendenze / spirits

spirits

14 Luglio 2020

Amaro Rubino, l'amaro artigianale certificato bio

di DALLE AZIENDE

Amaro Rubino, l'amaro artigianale certificato bio

Amaro Rubino è un nuovo amaro artigianale, tra i primi nel mercato ad essere certificato BIO. Realizzato con miele locale ed erbe che tipicamente crescono nella zona tra i laghi e le Prealpi di Lombardia e Piemonte
1. LE BOTANICHE
Un lungo studio appassionato delle erbe raccolte o coltivate nella regione tra i laghi e le Prealpi, che fin dal secolo scorso venivano utilizzate per scopi culinari o curativi.
2. FILIERA CORTA E DI QUALITÀ
Una ricerca e selezione dei piccoli coltivatori e produttori biologici e biodinamici che lavorano tra il Piemonte orientale, la provincia di Varese e la Valsassina.
3. LA CREAZIONE DELLA RICETTA
Frutto di una sperimentazione inedita, personale e "casalinga" di quasi due anni, la ricetta include fiori di camomilla e sambuco, ortica, cumino dei prati, radice di tarassaco. Tutte erbe locali, tranne la liquirizia calabrese, omaggio ai nonni paterni dell' inventore di questo "elisir".
Un gusto floreale e differente
Delicato e amabile, il sapore della camomilla e poco dopo i fiori di sambuco arrivano direttamente al palato. Lasciano poi spazio al miele e alle sensazioni erbacee e balsamiche date dal timo, dall’alloro e dalla salvia. Le note speziate del cumino dei prati si presentano all’appello delicatamente. Arriva quindi una sensazione amaricante data dalle radici di genziana e tarassaco. Infine un’eco leggera di liquirizia…
“La storia di Amaro Rubino parte qualche Natale fa quando, per gioco e per piacere, inizio a creare liquori da regalare agli amici. Il tempo passa, io perfeziono l'arte di mescolare erbe, disegnare e stampare etichette, scegliere nomi improbabili, riempire bottiglie che si svuotano molto velocemente. È così che ci prendo gusto -incoraggiato da chi brindava con le mie creazioni- e l'immaginazione si afferma in modo chiaro: voglio creare un amaro. Per realizzarlo mi sono regalato due anni creativi di sperimentazioni e costanza quasi ossessiva, durante i quali ho fatto ricerche sulle erbe prealpine, ho scovato e conosciuto piccoli biocoltivatori di erbe locali e ho messo a punto la ricetta. Dopo i periodici ed entusiastici assaggi di rito, sono sempre gli amici a suggerirmi il nome: ‘semplice no? l’hai fatto tu, chiamalo come te.’ E’ così che è nasce Amaro Rubino, un liquore d’erbe biologico, artigianale, locale. Dalla fantasia unita a un po’ di azzardo rock’n’roll, insieme alla passione per il buon bere, al desiderio di condivisione e al credo verso processi di lavoro più umani e sostenibili" dichiara Matteo Rubino.

TAG: LIQUORI,AMARO,BIO,AMARO RUBINO

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

ISCRIVITI

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

06/12/2025

Eventi

Franco Bazzara: «Il Trieste Coffee Experts con i suoi protagonisti è in diretta streaming»

Il presidente di Bazzara e ideatore, insieme al fratello Mauro, del Trieste Coffee Experts, invitano a seguire in streaming l’ottava edizione del summit per non perdere gli interventi dei...

05/12/2025

Bar

Epta lancia Alba, la nuova generazione della refrigerazione

Si chiama Alba la nuova linea di refrigerazione pensata per i segmenti Food&Beverage e Horeca. Presentate in anteprima durante l'ultima edizione di Hostmilano - il lancio commerciale è...

05/12/2025

Bar

Liquid Blossoms: la cocktail list botanica di Giardino Cordusio spiegata e provata

Fiori italiani, tecnica e una visione firmata Dom Carella. Ecco com’è davvero

A cura di Rossella De Stefano

05/12/2025

Professione

CEO Italian Awards 2025, Roberto Pierucci (RCR) premiato nella categoria 'Design'

C'è anche Roberto Pierucci, ceo di RCR Cristalleria Italiana, tra i premiati dei CE Italian Awards 2025, co-organizzati da Business International – la Knowledge Unit di Fiera Milano SpA – e...

 

DALLE AZIENDE

Arya, la nuova compatta di Essse Caffè che ridefinisce l’eccellenza nei contesti a basso consumo

Dalle aziende

Arya, la nuova compatta di Essse Caffè che ridefinisce l’eccellenza nei contesti a basso consumo

Meno sprechi, più energia per il tuo bar

Dalle aziende

Meno sprechi, più energia per il tuo bar

Quando i vostri ospiti si sentono bene, tornano sorridenti

Dalle aziende

Quando i vostri ospiti si sentono bene, tornano sorridenti

Servizio, selezione, qualità e convenienza nelle private label di Cattel

Dalle aziende

Servizio, selezione, qualità e convenienza nelle private label di Cattel

Yoga, da maggio 2025 arriva il nuovo design del tè freddo Yoga Yotea

Dalle aziende

Yoga, da maggio 2025 arriva il nuovo design del tè freddo Yoga Yotea

Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

Bar

Nasce Ert1050, la nuova cantina di Oniwines. Parla Federico Veronesi

La neve che colora di bianco le vigne, il sole che le illumina, le montagne a fare da contorno una volta alzato lo sguardo. E il calice, per brindare a Ert1050, la nuova cantina di Oniwines, progetto...

A cura di Matteo Cioffi

Professione

Tecnologia, Misa firma ancora le nuove celle frigorifere di Madama Oliva

Madama Oliva, big player nel mercato delle olive da tavola fresche, lupini e prodotti vegetali, continua il proprio percorso di sviluppo con un nuovo ampliamento dello stabilimento produttivo di...

Professione

Un angelo in bellavista. In un libro la storia del fondatore di Peck Angelo Stoppani

E’ la storia di Angelo Stoppani, fondatore insieme agli altri tre fratelli (l’unico rimasto e’ il piu’ giovane, Lino, presidente di FIPE-Confcommercio) dello storico tempio milanese...

Bar

Valfrutta Granchef, ora i produttori agricoli li racconta il QR Code in etichetta

Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...

Ristorante

Valfrutta Granchef, ora i produttori agricoli li racconta il QR Code in etichetta

Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...

I VIDEO CORSI

Coffee Experts
Innovation sustainability

BRAND POST

Tork PeakServe Automatic. La nuova frontiera dell’igiene nelle aree bagno

Brand post

Tork PeakServe Automatic. La nuova frontiera dell’igiene nelle aree bagno

Pagamenti nel Food & Beverage: verso un futuro digitale, senza rinunciare al valore umano

Brand post

Pagamenti nel Food & Beverage: verso un futuro digitale, senza rinunciare al valore umano

BRITA iQ Meter, sul cloud i dati sulle prestazioni dei filtri PURITY C e PURITY

Brand post

BRITA iQ Meter, sul cloud i dati sulle prestazioni dei filtri PURITY C e PURITY

Podcast Rational, il 4° episodio riguarda la svolta in cucina in favore della sostenibilità economica

Brand post

Podcast Rational, il 4° episodio riguarda la svolta in cucina in favore della sostenibilità economica

Pagamenti semplici e veloci: la ricetta vincente di Dojo per migliorare l'esperienza dei clienti in negozio

Brand post

Pagamenti semplici e veloci: la ricetta vincente di Dojo per migliorare l'esperienza dei clienti in negozio

I LUNEDÌ DI MIXER

Mixology

Lunedì di Mixer - Ikigai, la ricetta della settimana di Giacomo Fiume

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...

Mixology

Lunedì di Mixer - Giacomo Fiume presenta 'Chico'

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...

Mixology

Lunedì di Mixer - Old, Modern, Fashioned: la ricetta della settimana di Giacomo Fiume

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...

Formazione

Lunedì di Mixer - Giacomo Fiume svela il drink Perfumes

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...

Formazione

Lunedì di Mixer - Giacomo Fiume presenta 'Oil sipped'

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...

La nostra raccolta di articoli targati AIBES!
ItalGrob

Home

Medaglia d'oro per Amara al Concours Mondial de Bruxelles

È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...

I NOSTRI PORTALI

Contatti Pubblicità Chi siamo Redazione Archivio riviste

Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top