GBI NEWS INSTOREMAG WEBITMAG MIXERMAGAZINE QUINE ricerca

mixerplanet
<   Home / Tendenze / spirits

spirits

14 Luglio 2020

Amaro Rubino, l'amaro artigianale certificato bio

di DALLE AZIENDE

Amaro Rubino, l'amaro artigianale certificato bio

Amaro Rubino è un nuovo amaro artigianale, tra i primi nel mercato ad essere certificato BIO. Realizzato con miele locale ed erbe che tipicamente crescono nella zona tra i laghi e le Prealpi di Lombardia e Piemonte
1. LE BOTANICHE
Un lungo studio appassionato delle erbe raccolte o coltivate nella regione tra i laghi e le Prealpi, che fin dal secolo scorso venivano utilizzate per scopi culinari o curativi.
2. FILIERA CORTA E DI QUALITÀ
Una ricerca e selezione dei piccoli coltivatori e produttori biologici e biodinamici che lavorano tra il Piemonte orientale, la provincia di Varese e la Valsassina.
3. LA CREAZIONE DELLA RICETTA
Frutto di una sperimentazione inedita, personale e "casalinga" di quasi due anni, la ricetta include fiori di camomilla e sambuco, ortica, cumino dei prati, radice di tarassaco. Tutte erbe locali, tranne la liquirizia calabrese, omaggio ai nonni paterni dell' inventore di questo "elisir".
Un gusto floreale e differente
Delicato e amabile, il sapore della camomilla e poco dopo i fiori di sambuco arrivano direttamente al palato. Lasciano poi spazio al miele e alle sensazioni erbacee e balsamiche date dal timo, dall’alloro e dalla salvia. Le note speziate del cumino dei prati si presentano all’appello delicatamente. Arriva quindi una sensazione amaricante data dalle radici di genziana e tarassaco. Infine un’eco leggera di liquirizia…
“La storia di Amaro Rubino parte qualche Natale fa quando, per gioco e per piacere, inizio a creare liquori da regalare agli amici. Il tempo passa, io perfeziono l'arte di mescolare erbe, disegnare e stampare etichette, scegliere nomi improbabili, riempire bottiglie che si svuotano molto velocemente. È così che ci prendo gusto -incoraggiato da chi brindava con le mie creazioni- e l'immaginazione si afferma in modo chiaro: voglio creare un amaro. Per realizzarlo mi sono regalato due anni creativi di sperimentazioni e costanza quasi ossessiva, durante i quali ho fatto ricerche sulle erbe prealpine, ho scovato e conosciuto piccoli biocoltivatori di erbe locali e ho messo a punto la ricetta. Dopo i periodici ed entusiastici assaggi di rito, sono sempre gli amici a suggerirmi il nome: ‘semplice no? l’hai fatto tu, chiamalo come te.’ E’ così che è nasce Amaro Rubino, un liquore d’erbe biologico, artigianale, locale. Dalla fantasia unita a un po’ di azzardo rock’n’roll, insieme alla passione per il buon bere, al desiderio di condivisione e al credo verso processi di lavoro più umani e sostenibili" dichiara Matteo Rubino.

TAG: LIQUORI,AMARO,BIO,AMARO RUBINO

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

ISCRIVITI

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

17/12/2025

Bar

Acqua S.Bernardo: la nuova Goccia limited dedicata a Cogne

Acqua S.Bernardo prosegue il suo viaggio tra i luoghi simbolo del Paese e firma una nuova tappa della serie “Signature”, il percorso artistico che celebra le eccellenze italiane attraverso...

17/12/2025

Bar

Gin London Dry - Sapori di Cortina, nasce l'ultimo distillato di Cortina Spirits

Si chiama Gin London Dry – Sapori di Cortina l'ultima new entry della linea di distillati Cortina Spirits. Disponibile, come tutti gli altri spirits della collezione, nei cataloghi dei...

17/12/2025

Ristorante

Acqua S.Bernardo: la nuova Goccia limited dedicata a Cogne

Acqua S.Bernardo prosegue il suo viaggio tra i luoghi simbolo del Paese e firma una nuova tappa della serie “Signature”, il percorso artistico che celebra le eccellenze italiane attraverso...

17/12/2025

Ristorante

La pizza romana di Pantera riapre a Garbatella e raddoppia a Milano nel Mercato della Darsena

Pantera, il progetto di pizza romana in teglia nato a Roma dai fratelli Manuel e Nicolò Trecastelli - già fondatori della Trattoria Trecca -, continua il suo percorso nei quartieri popolari, luoghi...

 

DALLE AZIENDE

Arya, la nuova compatta di Essse Caffè che ridefinisce l’eccellenza nei contesti a basso consumo

Dalle aziende

Arya, la nuova compatta di Essse Caffè che ridefinisce l’eccellenza nei contesti a basso consumo

Meno sprechi, più energia per il tuo bar

Dalle aziende

Meno sprechi, più energia per il tuo bar

Quando i vostri ospiti si sentono bene, tornano sorridenti

Dalle aziende

Quando i vostri ospiti si sentono bene, tornano sorridenti

Servizio, selezione, qualità e convenienza nelle private label di Cattel

Dalle aziende

Servizio, selezione, qualità e convenienza nelle private label di Cattel

Yoga, da maggio 2025 arriva il nuovo design del tè freddo Yoga Yotea

Dalle aziende

Yoga, da maggio 2025 arriva il nuovo design del tè freddo Yoga Yotea

Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

Tendenze

La cucina italiana è patrimonio dell’umanità Unesco

La cucina italiana entra nella storia e diventa patrimonio culturale immateriale dell’Umanità. A deliberarlo, all'unanimità, è stato il Comitato intergovernativo dell'Unesco, che si è riunito a...

Eventi

Coppa Casoni 2025, il vincitore è Jacopo Romano Nonis del Don's Meat and Spirit di Roma

E' Jacopo Romano Nonis, bartender del Don’s Meat and Spirit di Roma, il vincitore della seconda edizione della Coppa Casoni,  la cocktail competition in collaborazione con BarTales che...

Caffè

Coffee Reload: «Valorizzare il caffè, non la tazzina». Istituzioni e imprese chiedono una svolta culturale

E' calato il sipario su Coffee Reload, il forum ideato da Fabio Verona e organizzato da ASA (Associazione Stampa Agroalimentare) che lungo i tre piani del Mercato Centrale di Torino ha...

Bar

Il lato torbato di Legend Kombucha

Abbiamo assaggiato la limited edition Lapsang Souchong: una kombucha affumicata, profonda, sorprendentemente equilibrata. E sì, ci è piaciuta.

A cura di Rossella De Stefano

Ristorante

Il lato torbato di Legend Kombucha

Abbiamo assaggiato la limited edition Lapsang Souchong: una kombucha affumicata, profonda, sorprendentemente equilibrata. E sì, ci è piaciuta.

A cura di Rossella De Stefano

I VIDEO CORSI

Coffee Experts
Innovation sustainability

BRAND POST

Tork PeakServe Automatic. La nuova frontiera dell’igiene nelle aree bagno

Brand post

Tork PeakServe Automatic. La nuova frontiera dell’igiene nelle aree bagno

Pagamenti nel Food & Beverage: verso un futuro digitale, senza rinunciare al valore umano

Brand post

Pagamenti nel Food & Beverage: verso un futuro digitale, senza rinunciare al valore umano

BRITA iQ Meter, sul cloud i dati sulle prestazioni dei filtri PURITY C e PURITY

Brand post

BRITA iQ Meter, sul cloud i dati sulle prestazioni dei filtri PURITY C e PURITY

Podcast Rational, il 4° episodio riguarda la svolta in cucina in favore della sostenibilità economica

Brand post

Podcast Rational, il 4° episodio riguarda la svolta in cucina in favore della sostenibilità economica

Pagamenti semplici e veloci: la ricetta vincente di Dojo per migliorare l'esperienza dei clienti in negozio

Brand post

Pagamenti semplici e veloci: la ricetta vincente di Dojo per migliorare l'esperienza dei clienti in negozio

I LUNEDÌ DI MIXER

Mixology

Lunedì di Mixer - Ikigai, la ricetta della settimana di Giacomo Fiume

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...

Mixology

Lunedì di Mixer - Giacomo Fiume presenta 'Chico'

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...

Mixology

Lunedì di Mixer - Old, Modern, Fashioned: la ricetta della settimana di Giacomo Fiume

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...

Formazione

Lunedì di Mixer - Giacomo Fiume svela il drink Perfumes

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...

Formazione

Lunedì di Mixer - Giacomo Fiume presenta 'Oil sipped'

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...

La nostra raccolta di articoli targati AIBES!
ItalGrob

Home

Medaglia d'oro per Amara al Concours Mondial de Bruxelles

È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...

I NOSTRI PORTALI

Contatti Pubblicità Chi siamo Redazione Archivio riviste

Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top