Il nuovo Ristorante Teatro alla Scala – Il Foyer, evoluzione del ristorante Il Marchesino aperto da Gualtiero Marchesi nel 2008, propone una nuova cocktail list attentamente studiata per l’aperitivo e l’after dinner. Il nuovo locale, completamente ristrutturato dall’architetto Michael Vincent Uy e ispirato ai decori del Teatro alla Scala, presenta un ambiente dove gusto e classe si incontrano, omaggiando Milano in grande stile.

[caption id="attachment_166969" align="alignleft" width="225"] Boulevardier Dopo Teatro[/caption]

Il nuovo menù cocktail prevede creazioni uniche e originali, realizzate con tecniche di lavorazione come l’ice-carving e affumicature con materie prime selezionate, che si ispirano alle opere e ai balletti che animano ogni giorno il vicino e prestigioso Teatro alla Scala. Oltre ai classici di sempre la nuova drink list propone Il Lago dei Cigni con Gin Hendrick’s, succo di lime, liquore St. Germain, sciroppo di agave e basilico e Boulevardier Dopo Teatro preparato con Bulleit Rye whiskey, infuso al peperoncino, bitter, vermouth Cocchi e qualche goccia di assenzio.

Completano la nuova drink list Scala Spritz a base di Prosecco, con bitter Le Sirene, liquore di fico, soda e menta, e il cocktail Foyer 75, a base di champagne, con gin, liquore allo zafferano, succo di lime, sciroppo di zucchero.

[caption id="attachment_166970" align="alignright" width="300"] Scala Spritz[/caption]

Dalle 18.30 il Bar de Il Foyer accoglie gli ospiti per un signature cocktail accompagnato da sfiziosi assaggi come il biscotto al parmigiano con tartare di fassona e senape e la classica ciotolina con l’iconico riso oro e zafferano, tipico del pre Scala.

Il Foyer (Piazza della Scala angolo Via Filodrammatici, 2 a Milano) è aperto dal lunedì al venerdì dalle ore 8 all’1, sabato e domenica dalle ore 10 all’1:00.