coffee barista Archives

Alla scoperta delle origini del caffè: Brasile, il numero 1

Apr 30, 2021

Paese che vai, caffè – e leggenda –...

I Fantastici 4 (caffé) del Brasile

Apr 6, 2021

Da duecento anni il Brasile è il ma...

Un caffè più buono e sostenibile

Mar 19, 2021

Il 2020, un anno difficile per il c...

Caffè protagonista degli eventi a HostMilano

Mar 19, 2021

L’aroma inconfondibile e penetrante...

Relazioni di qualità intorno alla tazzina

Mar 19, 2021

Nel 1980 The Buggles cantavano “Vid...

Dove guarda il macinadosatore

Mar 19, 2021

Macinadosatori semplici da usare e ...

Origini: Etiopia, dove tutto iniziò

Feb 28, 2021

I vantaggi della miscela (italiana)

Feb 23, 2021

Sono stato recentemente invitato a ...

Come la torrefazione parla al territorio

Feb 19, 2021

Le torrefazioni italiane sono spess...

Il caffè che verrà…nel 2021

Feb 19, 2021

Nell’annus horribilis per l’ospital...

Caffè: 2021, fuga dallo status quo

Feb 19, 2021

Si riparte dal caffè, dopo un 2020 ...

Baristi… partite da voi stessi!

Feb 19, 2021

A inizio anno sono solito provare a...

L’espresso italiano di generazione in generazione

Feb 16, 2021

L’espresso italiano vive un momento...

Macchine per espresso al bar – Parte 2

Gen 29, 2021

Al fianco dei baristi in questo mom...

Caffè e felicità: il manifesto per un caffè migliore

Gen 23, 2021

“Collettiva, condivisa, corretta: q...

Consigli per baristi dal manifesto Zero Caffè

Gen 23, 2021

Alcuni consigli per i baristi diret...

Espresso al bar: meno clienti e più esigenti

Gen 18, 2021

“L’aereo ha iniziato la discesa ver...

La macchina per interpretare e rispettare la miscela

Dic 18, 2020

Oggi i professionisti desiderano es...

Macchine per espresso al bar – Parte 1

Dic 8, 2020

Cosa bolle nelle caldaie delle macc...

Caffè su ruote: vecchia idea per i nuovi tempi

Dic 7, 2020

Le origini della caffetteria su ruo...

Colazione autunno/inverno 2020-2021

Dic 6, 2020

Straniera a tratti e stanziale per ...

Il Coffee Pairing

Dic 6, 2020

Come cambia il mattino al bar in It...

Il ritorno della moka

Dic 2, 2020

Esistono invenzioni che non temono ...

Manifesto del Caffeista per migliorare con pochi investimenti

Nov 23, 2020

Il mondo del bar è talvolta prigion...

Dobbiamo formare baristi imprenditori

Nov 23, 2020

Come la formazione va incontro alle...

Dal campo al bar: la filiera del prezzo

Nov 7, 2020

Si fa presto a dire un euro, ma cos...

Raccontare il caffè per difenderne la qualità

Ott 28, 2020

L’espresso è italiano e fatto di az...

Caffè: a rischio il futuro dell’oro nero?

Ott 21, 2020

Tempo fa il sito della BBC usciva c...

Le donne che hanno inventato il caffè di qualità

Ott 5, 2020

Spesso il caffè, seguendo una icono...

Metodi di estrazione: ricavare il meglio dal caffè

Set 30, 2020

Qual è il miglior caffè? Questa vol...

Caffè: invecchiare (bene)

Set 28, 2020

E ora un po’ di storia: una volta i...

Lavorazioni sperimentali per caffè verdi speciali

Set 28, 2020

Minacciato dai cambiamenti climatic...

Lo specialty sbarca in GDO

Set 28, 2020

La grande distribuzione ha abbracci...

Caffè, un chicco pieno di salute

Set 16, 2020

Bevanda celestiale o demoniaca? Sem...

La formazione digitale ai tempi della Covid-19

Set 16, 2020

Nel mezzo di una tempesta è diffici...

Caffè: quanto se ne può bere

Set 15, 2020

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I bar torneranno a fare i bar

Ago 25, 2020

Scrivo queste righe a fine giugno, ...

Tempi e templi di cultura dell’espresso italiano

Ago 25, 2020

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Tag: coffee barista

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