Per il secondo anno di seguito e per la terza volta nella sua storia, Old Wild West è la migliore insegna nazionale nella ristorazione servita al Retailer of the year 2016-2017. A decretarlo sono le...
Cresce tra gli Italiani la voglia di sentirsi leggeri, mangiando sano ma sempre con gusto, una tendenza che sta coinvolgendo anche la consegna di cibo a domicilio - +86% di ordini online - dove le...
Le tecnologie digitali hanno profondamente cambiato processi produttivi e catene del valore ma anche (e sempre di più) comportamenti ed abitudini dei consumatori. Prenotare il biglietto di un...
A cura di Luciano Sbraga
Per questo il referendum costituzionale del 4 dicembre, sbarcherà alla Camera un ddl per la "regolamentazione della ristorazione in abitazione privata". La legge in arrivo a Montecitorio, già...
COS’È L’ESSICCAZIONE L’essiccazione è un metodo naturale di conservazione degli alimenti basato sull’eliminazione dell’acqua contenuta nei prodotti. Un prodotto essiccato rimane...
A cura di RG Commerciale
Sviluppata sul tortuoso Brisbane River, Brisbane è un patchwork di passato e futuro, tra palazzi ottocenteschi, grattacieli avveniristici, villette in legno mono piano e cantieri aperti. Diventata...
A cura di Nicole Cavazzuti
Prima hanno aperto la gelateria La Macelleria a Bologna, poi Matteo Zini e Matteo Casone (nella foto) nel luglio 2014 hanno replicato il format a Brisbane, pionieri nel portare in città gelato...
A cura di Nicole Cavazzuti
Immigrato tre anni fa in Australia, Scano è titolare insieme ai tre amici- soci Davide Murgia, Francesco Mattana e Enrico Scalas, del nuovo ristorante pizzeria Ajò, aperto a maggio 2016 nel...
A cura di Nicole Cavazzuti
Johnny Rockets, catena di ristoranti globale conosciuta per i suoi hamburger di manzo preparati al 100% sul momento e per i frullati fatti a mano, è sbarcata in Italia inaugurando il primo...
L’Italia si conferma patria amante del caffè con oltre 6 miliardi di tazzine consumate ogni anno. Di queste, oltre 14 milioni vengono servite nei ristoranti McDonald’s. Se il caffè, per gli...
Da Prime Alture Wine Resort fervono i preparativi per un nuovo appuntamento gourmand nel calendario de ‘La Cantina degli Chef’. Sabato 19 novembre sarà la volta di Giancarlo Polito de La Locanda...
Cambio al vertice per McDonald’s Italia. Mario Federico è il nuovo amministratore delegato della sede Italiana dell’azienda, che conta sul territorio nazionale 540 ristoranti e 20mila...
La pasta, cibo prediletto e tanto amato da noi italiani, ha celebrato la sua giornata mondiale, un successo che vede, secondo Just Eat leader nel mercato dei servizi per ordinare online pranzo e cena...
Un viaggio lungo l'Italia per raccontare il ristorante del futuro. Questo l'impegno della Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, che, dopo il primo convegno di luglio a Roma, consolida la...
Iniziamo questo excursus sulla cucina di Singapore con…un cocktail, un aperitivo simbolo della città-stato asiatica, nato tra le mura di un’icona dell’hotellerie mondiale, lo storico hotel...
A cura di Alberto Vita
Seta di Mandarin Oriental, Milan è il migliore ristorante della Lombardia secondo la prestigiosa guida I Ristoranti d’Italia 2017 de l’Espresso, che lo ha premiato con Quattro Cappelli e con il...
Lorenzo Palla della cantina Loredan Gasparini di Venegazzù (TV), produttore lungimirante nel panorama dell’Asolo Prosecco Docg, racconta la sua idea di utilizzare ormai solo lieviti indigeni e...
Dati choc dalla Capitale. I dati raccolti dai carabinieri del Nas durante l’anno giubilare, fra novembre 2015 e ottobre 2016, raccontano che a Roma un ristorante su due ha qualche irregolarità e...
Nella brigata di cucina di Ovo, il nuovo locale moscovita di Carlo Cracco, farà parte lo chef Stefano Zonca. Classe 1973, Zonca - riporta l’Ansa - ha alle spalle una grande esperienza:...
Italia, Paese di buongustai che amano portare in tavola i sapori di tutto il mondo. In seguito all’analisi dei cibi più cercati sul sito o tramite app dagli utenti italiani nel corso dell’ultimo...
In occasione della quinta edizione della manifestazione Milano Golosa, che si è conclusa due giorni fa al Palazzo del Ghiaccio dopo una tre giorni dedicata quest'anno all'importanza della materia...
Gli chef Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor (nella foto) spiegano la loro ricetta dei tacos di bistecca. Dosi per 4 persone (guarda il video su www.mixerplanet.com) Ingredienti: 32 tortillas di...
A cura di Nicole Cavazzuti
Ristorazione di ispirazione internazionale, informale, creativa e con materie prime eccellenti: ecco la chiave del successo dei giovani chef Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor, classe 1983 e 1982....
A cura di Nicole Cavazzuti
Esiste un modo sofisticato e consapevole di custodire il vino, un gesto che unisce estetica, innovazione e rispetto per la Terra: a proporlo è Vinolok, pioniere e leader mondiale nelle chiusure in...
Abbiamo assaggiato la limited edition Lapsang Souchong: una kombucha affumicata, profonda, sorprendentemente equilibrata. E sì, ci è piaciuta.
A cura di Rossella De Stefano
Per il quarto anno consecutivo torna La Sardegna di Vinodabere, evento nato per promuovere, e far scoprire il carattere, la varietà, le peculiarità e la complessità vitivinicola di una regione che...
Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...
Non siamo in Piemonte, nè a Torino dove il Vermouth trova le sue tradizionali terre d'elezione. La novità dei vino liquoroso per eccellenza arriva dal Chianti Classico, dove Tenuta San Felice -...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Si chiama Rational Updater App l'ultima soluzione dell'azienda tedesca pensata con l'obiettivo di aggiornare i sistemi di cottura intelligenti anche in modalità offline. Per garantirne la...
Il percorso nell'enologia di precisione che caratterizza Amorim Cork si arricchisce di un primato assoluto e presenta Sparkpür 01 e Sparkpur 02, la nuova generazione di tappi studiati...
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