Il Gaggan di Bangkok è stato nominato The Best Restaurant in Asia, la classifica sponsorizzata da S.Pellegrino & Acqua Panna, durante la cerimonia di premiazione degli Asia's 50 Best Restaurants 2025. A dirlo sono state le ppreferenze espresse dall'Asia's 50 Best Restaurants Academy, una community composta da oltre 350 esperti, che quest'anno ha inserito nella prestigiosa lista i ristoranti di 16 città, con sette new entry.

Gaggan Anand, celebre chef e proprietario di Gaggan, è noto per aver unito la cucina indiana alle influenze provenienti da Giappone, Francia e Thailandia. Dopo numerose rivisitazioni del suo ristorante di Bangkok, in precedenza incoronato The Best Restaurant in Asia per ben quattro volte, Anand ha presentato una versione rivisitata del suo concept culinario in una nuova sede alla fine del 2019. Nel 2023 il ristorante è tornato nella lista Asia's 50 Best Restaurants e ha continuato a salire costantemente fino alla cima della classifica.

A livello geografico, se Bangkok e Tokyo guidano la classifica con nove locali ciascuno, all'interno del ranking Hong Kong è rappresentata da sette ristoranti, guidati da The Chairman in secodna posizione, con Wing che segue da vicino posizionandosi sul gradino più basso del podio. Gli altri riconoscimenti presenti in classifica riguardano Chef Tam's Seasons a Macao (No.9) , che sale di 40 posizioni e si assicura il riconoscimento Highest Climber Award 2025, sponsorizzato da Lee Kum Kee; Eatanic Garden a Seoul (No.25) ottiene l'Highest New Entry Award 2025, sponsorizzato da Lavazza; Dej Kewkacha di Gaggan presso Louis Vuitton a Bangkok (No.31) è Asia's Best Pastry Chef; Vicky Cheng di Wing di Hong Kong (No.3) si aggiudica l'Inedit Damm Chefs' Choice Award votato dai colleghi; Kazutaka Ozawa del Crony di Tokyo (No.30) ottiene il riconoscimento Asia's Best Sommelier Award; Locavore NXT a Ubud (No.92) riceve il Sustainable Restaurant Award, sponsorizzato da Hibiki.

«La classifica di quest'anno presenta uno straordinario panorama della ristorazione distribuito su 16 città, con sette new entry che mettono in mostra l'eccezionale talento e lo spirito innovativo che caratterizzano il settore culinario asiatico. Congratulazioni sentite a tutti i ristoranti presenti, in particolare allo chef Gaggan Anand e al suo team del Gaggan, che si sono aggiudicati ancora una volta il titolo The Best Restaurant in Asia», ha detto William Drew, direttore editoriale di Asia's 50 Best Restaurants.

IL RANKING

1 Gaggan Bangkok

2 The Chairman Hong Kong

3 Wing Hong Kong

4 Sézanne Tokyo

5 Mingles Seoul

6 Nusara Bangkok

7 Odette Singapore

8 La Cime Osaka

9 Chef Tam's Seasons Macau

10 Onjium Seoul

11 Sühring Bangkok

12 Narisawa Tokyo

13 Potong Bangkok

14 Meet the Bund Shanghai

15 Fu He Hui Shanghai

16 Sorn Bangkok

17 Florilège Tokyo

18 Caprice Hong Kong

19 Masque Mumbai

20 Le Du Hong Kong

21 Neighborhood

22 Den Tokyo

23 7th Door Seoul

24 Mono Hong Kong

25 Eatanic Garden Seoul

26 Logy Taipei

27 Ling Long Shanghai

28 Les Amis Singapore

29 102 House Shanghai

30 Crony Tokyo

31 Gaggan at Louis Vuitton Bangkok

32 Estro Hong Kong

33 Sushi Saito Tokyo

34 Sazenka Tokyo

35 JL Studio Taichung

36 Goh Fukuoka

37 Labyrinth Singapore

38 Burnt Ends Singapore

39 Meta Singapore

40 Seroja Hong Kong

41 Ando Manila

42 Toyo Eatery

43 Maz Tokyo

44 Baan Tepa  Bangkok

45 Myoujyaku  Tokyo

46 Indian Accent  New Delhi

47 Samrub Samrub Thai  Bangkok

48 Euphoria  Singapore

49 August  Jakarta

50 Lamdre  Beijing