Fradiavolo continua la sua espansione e sceglie il cuore di Trastevere per aprire il terzo locale nella capitale. In attesa di iniziare anche il suo piano di sviluppo all'estero, Fradiavolo conta attualmente 32 pizzerie, di cui 31 in Italia e una a Miami, con l’obiettivo dichiarato di raddoppiare la presenza sul territorio italiano.

«L’apertura di Trastevere rappresenta il primo nostro locale in una area così importante e rappresentativa - fa sapere Mauro D’Errico, presidente e co-founder di Fradiavolo -. L’immobile in cui abbiamo aperto (in via di Porta Settimiana n.8, ndr), oltre ad essere particolarmente bello, con il suo straordinario giardino interno, è un pezzo magico di storia antica e moderna della città più bella al mondo». A rendere ancora più suggestiva la location, la presenza di due terrazze e di un giardino privato, oltre a un design con ambienti dal gusto vintage, realizzati con materiali di recupero.

«Con un’apertura così importante - continua D’Errico - non potevamo non fare anche noi un regalo alla città: in concomitanza dell’apertura di Fradiavolo Trastevere, abbiamo deciso di lanciare il nostro nuovo impasto “Romano”, per una pizza sottile e scrocchiarella”. Cinque sono dunque le tipologie di impasto disponibili da Fradiavolo Trastevere. Accanto agli impasti classico, integrale, nero al carbone e senza glutine, punto di forza di tutti i ristoranti del gruppo, nasce un nuovo impasto, per omaggiare la città di Roma, sottile e scrocchiarello, in perfetto stile “alla romana”. Oltre alla pizza, nella nuova sede trasteverina, si potranno gustare tre grandi classici della cucina romana: carbonara, amatriciana e cacio e pepe». 

Acquistato nel 2018 da Mauro D’Errico e Gianluca Lotta, Fradiavolo è oggi tra le migliori 20 catene di pizzerie artigianali al mondo secondo la classifica 50TopPizza. Nel 2024, il fondo Alto Partners ne ha acquisito la maggioranza, con l’obiettivo di accelerarne l’espansione sia in Italia che all’estero.,