Venticinque ristoranti in società con lo chef Mario Batali non erano ancora sufficienti per Joe Bastianich. Il giudice di Masterchef, sempre insieme al compagno di avventura Batali, è infatti pronto ad aprire a New York un nuovo ristorante in stile italiano: La Sirena.

Gli spazi del locale - racconta in un ampio servizio il sito dissapore.it - sono stati riorganizzati rispetto al layout del precedente ristorante, La Bottega: le due sale da pranzo separate da un patio con vista sulla strada hanno infatti lasciato il posto a un grande spazio da almeno 300 coperti che consente di servire a tutti i commensali il cibo alla giusta temperatura.

Al centro alberga un gigantesco bar, il Caesarstone Bar, per il quale si è scelto un allestimento d’effetto con soffitti alti e piastrellature artigianali portoghesi, i classici azulejos. Qui si potrà degustare una lunga la lista di cocktail con almeno 24 drink ispirati alla tradizione italiana. Più sobrie le sale da pranzo, per le quali si è optato per colori bianchi e grigi ispirati agli anni ’60, la stessa epoca in cui è stato progettato l’edificio che ospita la moderna trattoria. Ogni sala disporrà di circa cento coperti che nei mesi più caldi saliranno a 150 grazie all’apertura delle pareti scorrevoli in vetro che danno accesso al patio. Due ulteriori spazi al piano superiore con il tetto a scomparsa permetteranno ai commensali di cenare sotto le stelle.

Curato da Josh Laurano, il menu - racconta il sito grubstreet.com - si ispira naturalmente alla tradizione italiana: dagli antipasti (provolone croccante con insalata di limone) alla pasta (garganelli con ragù di cappone) dai secondi di carne e pesce (brasato d’anatra o gamberoni alla griglia e pastella di polpo piccante) ai dolci (babà al Campari e bomboloni all’ananas) passando per i piatti speciali (animelle di Bufalo e Porchetta romana) la cucina attinge chiaramente alle nostre ricette. Il progetto de La Sirena non si limita però a pranzi e cene: a breve arriveranno anche colazioni e brunch.