Il 2015 si chiude con numeri in forte crescita per Roadhouse Grill, la catena di steakhouse, del gruppo Cremonini: 16 nuovi ristoranti, un fatturato oltre i 100 milioni di euro (+ 20% rispetto al 2014), più di sei milioni di clienti serviti. E un totale di 71 steakhouse distribuite in 11 regioni per 1.800 dipendenti. Quella intrapresa da Roadhouse Grill - racconta Emanuele Scarci sul sito del Sole 24 Ore - sembra insomma una strada di pieno sviluppo destinata peraltro a non interrompersi nel 2016, anno in cui sono già previste ben 20 altre aperture che porteranno a 500 nuove assunzioni.

Un obiettivo ambizioso, prefissato nonostante l’anatema lanciato dall’Organizzazione mondiale della sanità contro la carne rossa e il calo dei consumi di quest’ultima che in Italia ha toccato quota (-5,6% nei primi 9 mesi del 2015.