La Rotonda della Besana, originale e non troppo conosciuto monumento milanese, è tornata sulla cresta dell’onda dai primi del 2014 quando, nei suoi spazi interni, ha aperto il Museo del Bambino. In questa struttura, che più che un museo tradizionale è uno spazio in cui i bambini possono seguire mostre interattive e laboratori didattici, ha aperto anche il Rotonda Bistro, bar e ristorante nato in funzione del museo ma aperto anche alla clientela esterna.

I promotori del Rotonda Bistro si sono aggiudicati un bando del Comune di Milano. “Credo che nella nostra affermazione abbia influito il modo in cui abbiamo saputo dedicare il progetto ai bambini, dall’immagine coordinata (colori dell’arcobaleno, spessore del banco da personalizzare coi gessetti...) a un’offerta semplice e di qualità, in cui trova spazio l’educazione al bello” spiega Pasquale Formisano, uno dei due titolari. “Qui non si trovano personaggi di Walt Disney, ma un’immagine più raffinata in armonia con il contesto. I particolari d’arredo, come le abat-jour e le sedie in legno, rimandano a un concetto archetipico della casa, a una semplicità nel senso più nobile del termine”.

Come detto, il Bistro nasce per i bambini del vicino museo, ma è aperto anche all’esterno. “Il Museo del Bambino ha avuto un ruolo di volano soprattutto all’inizio: il fatto di trovarci in un luogo chiuso e separato dalla città ci rendeva poco visibili. Soprattutto grazie ai frequentatori del MUBA si è attivato un passaparola che ci ha portato a essere spesso al completo”.

Oggi è proprio con la clientela “altra” e nelle occasioni di consumo per adulti (in particolare l’apertivo, che rappresenta circa la metà del fatturato) che si realizzano i maggiori guadagni. “Aperto dalle 8 alle 23,30, il Bistro cambia pelle e aspetto tre o quattro volte al giorno. La mattina presto si inizia con le colazioni. Poi apre il Museo: laboratori ed esposizioni vengono frequentati a turni dalla durata precisa, per cui i bambini arrivano a ondate secondo intervalli regolari. A pranzo tornano gli avvocati, i commercianti e gli impiegati del Policlinico. Il pomeriggio è tranquillo, e ha un'utenza molto varia. Il clou è all’ora dell'aperitivo, nel vialetto, col barman che prepara drink a basso contenuto alcolico e piattini semplici ma selezionati. Si finisce con la cena, che viene servita sotto il portico della Rotonda, valorizzato da un sapiente gioco di luci”.

Rotonda Bistro

Rotonda della Besana

Via Enrico Besana, 12 (la sera ingresso da via Regina Margherita)

www.rotondabistro.it

PANE E CULTURA

Una rubrica di Giuliano Pavone

A chi dice che con la cultura non si mangia rispondiamo proponendo settimanalmente un’esperienza che mette in relazione in modo profittevole e innovativo il mondo della cultura e dello spettacolo da un lato e quello del pubblico esercizio dall’altro. Format, eventi, libri e personaggi per cibare il corpo e la mente. 

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