Unire la tradizione del vermouth con l’innovazione di un bitter dal gusto contemporaneo. È questo l’obiettivo di Bitter Bianco Strucchi, il nuovo prodotto che si aggiunge al Vermouth Strucchi Bianco, Vermouth Strucchi Rosso, Vermouth Strucchi Dry e Bitter Rosso Strucchi, presentato dall’azienda all'edizione appena conclusasi di Roma Bar Show.

Frutto dell’infusione di 15 botaniche tra cui luppolo, agrumi e spezie aromatiche, Bitter Bianco Strucchi presenta un profilo fresco e agrumato. Infatti, al naso emergono note balsamiche di pompelmo, mandarino e finocchio selvatico, accompagnate da un leggero accenno di assenzio romano, mentre al palato l’amaro del luppolo e dell’arancio lascia spazio a sfumature aromatiche di cardamomo e liquirizia. Il finale si distende su toni amaricanti e floreali di genziana, salvia sclarea e galanga, lasciando in bocca un’eco vegetale e lievemente speziata.

«Il bitter bianco offre ampie possibilità in miscelazione: per il suo bouquet aromatico, che può esplorare sfumature diverse rispetto al classico bitter rosso, e per il colore giallo paglierino, che si presta a combinazioni cromatiche più libere - afferma in una nota stampa Leonardo Todisco, Brand Ambassador di Strucchi Vermouth e Bitter -.  Non si tratta di un’alternativa migliore ma di una proposta complementare capace di aprire nuove strade creative al bancone. Da sempre sono un appassionato del bitter bianco: lo usavo in molte mie ricette, e con Paolo Dalla Mora abbiamo costruito questo prodotto da zero, ispirandoci al periodo storico di riferimento dell’intera linea Strucchi».

L’etichetta di Bitter Bianco Strucchi rende omaggio all’immaginario femminile del primo Novecento, ispirandosi ad Amalia Panigati, artista visionaria e maestra della pittura a fuoco su vetro, le cui vetrate -  presenti in numerose chiese italiane e internazionali, incluso il Duomo di Milano -  non si limitavano a filtrare la luce, ma trasformavano la materia in narrazione e arte, come  Bitter, dal colore giallo paglierino ispirato all’alba e pronto a rivelare nuove armonie a ogni miscelazione.