Cartoni animati non in televisione ma dentro una busta delle lettere. È questo il format della nuova drink list di Mak Mixology, il cocktail bar di Filippo Genovese che anima la vita palermitana.

Considerato tra i 50 migliori cocktail bar in Italia secondo Blue Blazer, il locale con due aperture (via Bari e via Macheda), è stato battezzato sei anni fa all’interno della “futurista” Galleria delle Vittorie.

Al bancone i bartender Adriano Rizzuto e Vito Miano propongono una linea di miscelazione basata sia sui prodotti siciliani ma anche su bevute internazionali, dato che l’85% dei clienti proviene da tutto il mondo. Tra i primi ad aver portato i cocktail bar in Sicilia - il suo Close lo ha aperto nel 2013 - Adriano Rizzuto è stato vicecampione alla Campari Barman Competition nel 2017, e nel 2018 Gambero Rosso ha inserito Close nella classifica dei migliori cocktail bar d’Italia. Da un anno è a Mak.

AL CENTRO I CARTONI ANIMATI

Tante le novità per la nuova drink list, a partire dal format: il menu è inserito in una busta delle lettere, che appare come se fosse una mail che i clienti potranno portare a casa. All’interno della lettera sono diversi i cocktail proposti, dai classici a quelli rivisitati con ingredienti siciliani. «La drink list si apre con gli Special Sicilian Drinks, cocktail speciali con ingredienti siciliani - spiega Rizzuto -. Un esempio è il Sicilian Julep, un twist del Mint Julep che prevede un distillato alla nepetella (mentuccia che cresce in Sicilia), zucchero liquido, angostura e soda».

Al centro dell’attenzione ci sono pero’ i tre cocktail dedicati ai cartoni animati degli anni Ottanta e Novanta, con una presentazione originale. «Crazy Drinks sono i cocktail che si riferiscono a cartoni animati come Candy Candy e Spongebob - prosegue il bartender-. In particolare CandyCandies, il drink a base di 3,55 cl di distillato cerealicolo al gusto di caramelle alla frutta, succo di limone ossidato e top di soda, è posto all'interno di una scatola con sabbia cinetica che mantiene la temperatura del bicchiere e del cocktail, riposto all'interno di una bottiglia. L'ospite interagisce con il proprio drink versandolo quanto ne vuole e giocando con la sabbia fresca».

Nella drink list trovano spazio anche la vodka al popcorn e il Negroni. «Popcorn è un cocktail che unisce la vodka al popcorn con limone ossidato e ginger beer. Mentre tra i cocktail chiamati Negronis, che prevedono il Negroni dai diversi gusti, troviamo Tris Negroni, un assaggio del Negroni classico, almond e chocolate», conclude Rizzuto.

Infine, non manca la proposta food, che, richiamando sempre il legame con la Sicilia, si basa su tacos alla siciliana e pinse romane con ingredienti siciliani.