Chi ha girato tra i corridoi di Roma Bar Show non ha potuto fare a meno di notarlo. I bitter sono uno dei prodotti che stanno attraversando una nuova giovinezza, come dimostrano le tante aziende che hanno deciso di puntare su questo segmento. Una di queste è Tassoni, che ha lanciato il Bitter del Lago, disponibile da fine maggio nei locali e sulla piattaforma di e-commerce Enoteca Lunelli (enotecalunelli.com), Gruppo di cui Tassoni è entrata a far parte nel 2021.

Il nuovo bitter completa la collezione Mixology Tassoni, di cui fanno parte anche il Distilled Dry Gin, realizzato in collaborazione con Bruno Vanzan, e la linea dei nuovi mixers, creati con materie prime naturali e pensati per la miscelazione, dall’aperitivo al dopocena.

«Stiamo portando avanti il lavoro di affinamento della gamma iniziato lo scorso anno, con l’inaugurazione della nuova era Tassoni, puntando ad una maggiore ricercatezza sia nel gusto sia nel packaging, con attenzione all’ambito della mixology», commenta Simone Masè, amministratore delegato di Tassoni e direttore generale del Gruppo Lunelli.

LE CARATTERISTICHE DEL BITTER DEL LAGO

Con i suoi 25 gradi, il Bitter del Lago è una combinazione di ingredienti. Innanzitutto, si basa su botaniche amaricanti con l’infusione di cedro diamante della Calabria. È poi arricchito dal colombo, una radice che arriva dal Sudafrica di colorazione gialla, dal rabarbaro secco e dal macis, fiore della noce moscata. Ci sono anche bacche di vaniglia e cannella per ammorbidire il sapore del bitter.  Rosso è il colore del Bitter del Lago e anche della bottiglia. Il suo formato da 700 ml richiama il pattern a “buccia d’agrume”, caratteristica di tutta la collezione Tassoni.     

Infine, dall’incontro del Bitter del Lago e della Cedrata Tassoni (lo sciroppo è stato creato nel 1921), nasce Bitter Tass. «La facilità di preparazione rende il Bitter Tass un aperitivo alla portata di tutti, senza rinunciare alla migliore qualità e origine controllata degli ingredienti che sono gli elementi fondamentali per chi sceglie Tassoni e vuole distinguersi con etichette italiane riconoscibili», conclude Masè.