birra

18 Marzo 2022

Drink Week, twist on Bloody Mary, la variante di Dániel Illés

di Stefano Fossati


Drink Week, twist on Bloody Mary, la variante di Dániel Illés

Drink Week, twist on… questa settimana è dedicato al Bloody Mary, apprezzatissimo cocktail a base di succo di pomodoro. Ancora una volta siamo andati a cercare su Instagram alcuni dei più interessanti twist creati da bartender di tutto il mondo: qui ecco la variante realizzata dall'ungherese Dániel Illés, alias az_illes.

La ricetta del twist del Bloddy Mary di Dániel Illés

Tecnica:
Throwing

Bicchiere:
Pomodoro svuotato

Ingredienti:
45 ml vodka
15 ml succo di‎ limone fresco
90 ml succo di pomodoro fatto in casa filtrato
5 ml aceto‎ di canna da zucchero
sale di sedano
pepe bianco appena macinato
pepe nero appena macinato
3 cucchiai salsa‎‎ Worcestershire
qualche goccia Tabasco‎

Garnish:
Pomodorini, coste di sedano, peperoncino, scalogno

Nota: le bevande speziate - incluso il Bloody Mary - possono essere servite con un bicchierino d'acqua e il condimento può essere lasciato all'ospite.

Il Bloody Mary

Prima della rivisitazione della lista ufficiale Iba del 2011 era inserito nella categoria long drink-Collins type, attualmente fa parte della categoria contemporary classic. Quanto alla collocazione temporale è un all day drink.

La ricetta Iba

Ingredienti:
4,5 cl di vodka
9 cl di succo di pomodoro
1,5 cl di succo di limone
gocce di salsa Worcestershire
1 pizzico di sale al sedano
1 pizzico di pepe nero
q.b. tabasco.

Preparazione:
Mescolare delicatamente. Guarnire con sedano e fettina di limone (opzionale)
Gradazione: 13,5 % vol
Calorie: 129 Kcal per drink

Clicca qui per le precedenti puntate di Drink Week, twist on…

TAG: CAFFè DIEMME,BLOODY MARY,COCKTAIL TWIST,DANIEL ILLES

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