Numeri in crescita per il Prosciutto di San Daniele. Il primo semestre del 2018 – riporta il sito Efa News - ha registrato dati positivi, con un +5% sul numero di cosce avviate alla produzione, pari a 1.408.069 unità, rispetto allo stesso periodo del 2017. Anche la produzione di pre-affettato in vaschetta, formato che registra sempre indici positivi, ha ottenuto nei primi sei mesi del 2018 un aumento del 6,3%, sullo stesso periodo dell’anno scorso, con oltre 11.250.000 vaschette prodotte.

Ma le buone notizie non si esauriscono sul solo mercato interno. A un anno esatto dall’entrata in vigore, se pur in via provvisoria, del Ceta (Comprehensive Economic and Trade Agreement), il Consorzio del Prosciutto di San Daniele rinnova la sua posizione favorevole e di supporto all’accordo di libero scambio tra UE e Canada. A partire dal mese di settembre 2017, infatti, il Consorzio ha registrato dati positivi per quanto riguarda l’export in Canada, con un +35% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, oltre a un incremento del numero delle aziende esportatrici.