La Regione Lombardia istituisce un premio per giovani chef dedicato al maestro Gualtiero Marchesi scomparso lo scorso dicembre. Lo ha deciso la Giunta regionale lmbarda nell'ultima seduta della legislatura. L'iniziativa è rivolta ai cuochi under 25 di tutta Italia e ha già trovato l'adesione della Regione Puglia, impegnata con la Lombardia in un comune progetto di promozione turistica in vari ambiti, oltre a essere condivisa e rilanciata dal Ministero dei Beni e delle Attività culturali e del Turismo in occasione del lancio dell'Anno nazionale del cibo italiano.

"Gualtiero Marchesi - commenta l'assessore Mauro Parolini - è maestro per eccellenza, colui che meglio di chiunque altro ha reso unico e affascinante il legame tra cultura e arte con la cucina. Questo premio nasce per valorizzare il talento dei giovani cuochi, per rendere viva memoria e insegnamento di Marchesi, per promuovere e affermare la dignità di questo mestiere e esaltarne il legame col territorio". L'iniziativa si svilupperà lungo tutto il 2018 ed è aperta all'adesione delle altre Regioni italiane.