birra
16 Dicembre 2021[caption id="attachment_197300" align="aligncenter" width="696"] Gianmaria Pagliaro[/caption]
Anche Jerry Thomas parla del Martinez, ma solo nell'edizione del suo libro targata 1887, uscito due anni dopo la sua morte.
Detto questo, qui ne ripassiamo storia, ricetta e curiosità con Gianmaria Pagliaro, barman dei Magazzini Teatrali di Palermo.
Se l'ideatore del Martinez resta un mistero, in compenso il contributo della California a favore dell'evoluzione del Dry Martini è comprovato.
Basti dirvi che su un numero dell'Oakland Tribune del 1915 si legge infatti che: "Il Gibson è una miscela tipica di San Francisco”.
Detto ciò, a parte Byron, il Professore e qualche altro ricettario che riprende i loro contenuti, viene menzionato appena altre sole due volte: nel 1900, in un testo in cui lo stesso Joe Leiter se ne attribuisce la paternità. E poi, in un menu del 1914 pensato per un banchetto tenuto dalla Bartenders' International League di Fort Wayne, Indiana.
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