Offrire un processo di onboarding efficace ed immediato e innovare l’esperienza formativa dei collaboratori. È questo l’obiettivo di Old Wild West, la burgers & steak house del gruppo Cigierre, che introduce la realtà virtuale nella formazione del personale, grazie alla collaborazione con Ikon Digital Farm, società specializzata nella creazione di esperienze digitali.

Il brand di Cigierre ha sviluppato una piattaforma che consente ai nuovi collaboratori di apprendere in modo diretto i valori e le competenze operative essenziali. «Il progetto è stato sviluppato per rendere l’onboarding delle nuove risorse più rapido, facilitando la loro conoscenza dell’azienda fin dai primi giorni, e per proporre un’esperienza formativa coinvolgente, in linea con le aspettative delle nuove generazioni - spiega a Mixerplanet Paolo Pastore, Business Unit Manager di Old Wild West -. La piattaforma, che attualmente è in fase di avvio e verrà estesa a tutta la rete dopo l’estate, consente di esplorare virtualmente un ambiente che riproduce fedelmente il mondo aziendale di Old Wild West: chi siamo come gruppo, la nostra cultura, cosa offre la nostra Cigierre Academy, e le principali informazioni di benvenuto utili per orientarsi nella nostra realtà».

COME FUNZIONA LA PIATTAFORMA

La realtà virtuale permette di coinvolgere il personale in un percorso immersivo, rendendo la formazione più fruibile ovunque e in qualsiasi momento, offrendo contenuti e informazioni personalizzate. «In questa fase iniziale, la piattaforma offre contenuti introduttivi e informazioni di base, ma vogliamo integrarla progressivamente, utilizzando l’intelligenza artificiale per creare percorsi di apprendimento personalizzati. Il nostro obiettivo, infatti, è quello di proporre micro-moduli formativi su misura, capaci di adattarsi al profilo e alle esigenze specifiche di ciascun utente, fornendo consigli di approfondimento», continua Pastore. 

L’esperienza creata da IKON utilizza la tecnologia WebXR, che consente di accedere allo spazio virtuale direttamente dal proprio browser senza l’utilizzo di altri dispositivi, e prevede una ricostruzione tridimensionale degli ambienti operativi, della sala e della cucina, che possono essere esplorati in modo interattivo. Nella sala, l’utente viene guidato tra i tavoli, il bancone e le aree di servizio, apprendendo in modo chiaro le procedure operative, il tone-of-voice e gli standard di accoglienza. In cucina, invece, la riproduzione digitale di griglie, friggitrici e postazioni di preparazione consente di comprendere i flussi di lavoro e gli standard di sicurezza.

«Al momento, l’applicazione della piattaforma in cucina permette ai nuovi collaboratori di esplorare virtualmente le postazioni principali e di comprenderne l’organizzazione: si tratta di contenuti introduttivi pensati per familiarizzare con l’ambiente. In una seconda fase, se il progetto si dimostrerà efficace, puntiamo ad ampliare l’offerta con percorsi più pratici e approfonditi, focalizzati sulle procedure operative del lavoro in cucina. L’obiettivo è supportare in modo più mirato la formazione delle figure operative», conclude il manager.

Valentina Lagati Sirino