Mixer Educational Destinazione Horeca, l'appuntamento organizzato nel corso di Host 2023 da Mixer, ha visto alternarsi sul "palco" di venerdì 13 ottobre (padiglione 18, Stand M71/M78/N69/N77) i protagonisti del fuori casa, tra esperti di società di ricerca e consulenza, rappresentanti delle principali associazioni di categoria, barman, produttori di marca.

Tutti accomunati da uno stesso intento: proporre momenti di aggiornamento e formazione ai professionisti del canale Horeca.

Ecco l'elenco degli "speech":

La sanificazione ambientale e alimentare: sicura, efficace, validata (Massimo Artorige Giubilesi, Tecnologo alimentare, Presidente OTA Lombardia Liguria, Presidente FCSI Italia; Maurizio Pedrini, direttore tecnico Dimensione Pulito)

Elementi di cambiamento ed evoluzione del fuori casa (Damiano Possenti, Partner Progettica)

Specialty Coffee Tasting con LaCimbali M200 (Davide Roveto, Trainer & Brand Ambassador MUMAC Academy)

Innovazione punto Cassa, sempre più connessi (Alessio Ughi, Account Area Manager Epson Italia)

Mercato Horeca: food and beverage 2023… finestra real time sul consumatore (Antonio Faralla, Amministratore unico Formind)

Masterclass Caffo Borscino

Pulizia professionale nella ristorazione: innovazione, nuove prassi e bisogni emergenti nel post pandemia (Maurizio Pedrini, direttore rivista Dimensione Pulito)

Mocktails e nuove tendenze sulla miscelazione sostenibile a zero alcol (Luca Villanova, A.I.B.E.S.)